Дикорастущие съедобные и лекарственные растения

Цезарский гриб (кесарев гриб) – фото и описание. Где растет.

Пятница, Октябрь 2nd, 2020

цезарский гриб

Цезарский гриб (Amanita caesarea) – пластинчатый гриб семейства Аманитовые, относящийся к съедобной категории. Включен в Красную Книгу Германии и Украины.

Другие названия:

  • мухомор Цезаря;
  • кесарев гриб;
  • царский гриб;
  • кесарев мухомор.

Систематика:

Отдел: Базидиомицеты (Basidiomycota)

Подотдел: Агарикомицеты (Agaricomycotina)

Класс: Агарикомицеты (Agaricomycetes)

Подкласс: Агарикомицетовые (Agaricomycetidae)

Порядок: Агариковые (Agaricales)

Семейство: Аманитовые (Amanitaceae)

Род: Мухомор (Amanita)

Вид: Цезарский гриб (Amanita caesarea)

Содержание:

Ботаническое описание

кесарев гриб

  • Шляпка. Имеет довольно большие размеры и вырастает в диаметре от 9 до 20 см. У молодых экземпляров ее форма полушаровидная или яйцевидная. С возрастом становится слегка выпуклой или совсем плоской с бороздчатым краем. Поверхность сухая и не липкая, поэтому цезарский гриб практически всегда имеет чистую шляпку. У взрослых грибов на кожице можно увидеть крупные белые остатки покрывала. Цвет поверхности от оранжевого-желтого до пурпурного.
  • Мякоть. Сочная и мясистая. При срезе имеет светло-желтый оттенок, цвет не меняет. Выраженного вкуса и запаха не имеет. У совсем старых экземпляров выделяется запаха, напоминающий сероводород.
  • Ножка. В высоту достигает от 7 до 14 см, в диаметре – 2-4 см. Ножка прямая, у основания имеет утолщение, похожее на клубень. Имеется кольцо в виде желоба – покрывало, как и ножка белого цвета. Напоминает яичную скорлупу.
  • Гименофор. Под шляпкой имеются золотистые, свободные, широкие, частые, слегка бахромчатые пластинки. Споровый порошок светлый, почти белый. Споры широко удлиненные.

Где и когда произрастает

царский гриб

Мухомор Цезаря очень требователен к условиям окружающей среды. Для его стабильного роста температура не должна опускать ниже 18оС и подниматься выше 20оС в течение двух-трех недель. Почва должна быть песчаной, кислой и хорошо прогретой. Создает микоризу с:

  • дубом;
  • буком;
  • хвойными;
  • каштаном.

Распространен в Южной и Центральной Европе, Америке, тропических африканских лесах, на Дальнем Востоке, на просторах Крыма, в Закарпатье и Закавказье.  Плодоношение длится с начала июля до конца октября или даже ноября.

ИНТЕРЕСНО: Старые экземпляры цезарского гриба имеют своеобразный запах сероводорода. Это не должно пугать и настораживать. Такие плодовые тела абсолютно безопасны и подлежат употреблению в пищу.

Схожие виды

Безобидный цезарский гриб имеет несколько двойников, которые относят к ядовитой категории. При сборе урожая необходимо учитывать их схожесть и отличия, чтобы избежать серьезного отравления при употреблении продукта в пищу:

поганка бледная

  • бледная поганка. На ранней стадии эти два вида практически невозможно отличить. Съедобная разновидность имеет широкое покрывало и желтоватую кожицу. Начинающим грибникам даже советуют не собирать молодые плодовые тела мухомора Цезаря, чтобы избежать ошибки при сборе урожая, а брать только зрелые грибы;

красный мухомор

  • красный мухомор. Ядовитый вид, шляпка которого покрыта белыми бородавками. Пластинки белые в отличие от желтоватых цезарского гриба. Покрывало красного мухомора прирастает и образует в нижней части ножки кольца. У царского гриба покрывало большое и напоминает больше мешок;
  • цезарский гриб дальневосточный. Относится к съедобной категории. Встречается в Приморье. Имеет яркую шляпку красного цвета. Но вкусовые качества хуже.

Химический состав

Царский гриб – это кладезь минералов и витаминов. В его состав входит:

  • бетаин;
  • никотиновая кислота;
  • витамин С;
  • натрий;
  • марганец;
  • селен;
  • железо;
  • калий;
  • кальций.

Съедобность

мухомора Цезаря

Плодовое тело мухомора Цезаря не содержит никаких ядовитых веществ. Гриб абсолютно безопасен и относится к съедобной категории. Молодые грибочки можно употреблять даже не подвергая тепловой обработке и использовать в пищу в сыром виде. Кесарев мухомор можно:

  • жарить;
  • варить;
  • мариновать;
  • сушить;
  • солить.

Важно! Информация представленная в материале носит ознакомительный характер. Перед применением обязательно проконсультируйтесь со специалистом.

Польза и вред

Царский гриб низкокалорийный и хорошо усваивается организмом. Помимо этого плодовые тела широко применяются в фармакологии. Ученые Японии и США доказали, что цезарский гриб содержит ферменты, которые оказывают профилактическое действие против злокачественных опухолей. Для мужчин это особый продукт, регулярное его потребление снижает возможность возникновения заболеваний предстательной железы.

Вред мухомора Цезаря заключается в накапливании грибом тяжелых металлов: селен, ртуть, кадмий, мышьяк. Поэтому необходимо с осторожностью выбирать места сбора урожая.

Видео

Татарник колючий – полезные свойства и противопоказания для организма человека

Вторник, Сентябрь 15th, 2020

колючий татарник

Татарник колючий – широко распространенное сорное, очень колючее травянистое растение. Выделяется внушительным, до 250 см., ростом. Принадлежит к роду татарник (Onopordum) семейства астровые (Asteraceae) или сложноцветные (Compositae).

Как лекарственное растение нашел применение татарник для лечения заболеваний сердца, органов дыхания, мочевого пузыря, печени, кожных болезнях и т.д. Хорошо себя показал для нормализации деятельности центральной нервной системы, является тонизирующим средством при переутомлении.

Широко известны противораковые лечебные свойства татарника колючего, признанные не только народной, но и официальной медициной, которые используются, как для лечения, так и в целях профилактики.

Как ни странно это может показаться, но при своей исключительной колючести растение является пищевым. Трава татарника (молодые побеги и листья) представляет интерес для поклонников зеленой кулинарии. Для этих целей пригодны только молодые растения, которые собирают ранней весной до достижения ими высоты 20 см. Из травянистой части готовят супы, борщи, салаты, начинку для пирогов и пирожков, приправу.

Применимы в питании и корни однолетних растений. На Кавказе существуют рецепты приготовления татарника колючего корней в вареном и печеном виде. Они служат сырьем для получения крахмала, их используют в виде муки и крупы.

Представляет собой ценность татарник, как медонос: во время цветения в июле-августе растение дает много нектара.

Содержание:

Виды и разновидности

Род татарник помимо вида татарника колючего состоит более чем из 40 видов, среди которых:

  • татарник тонкочешуйчатый (онопордум тонкочешуйчатый) – Onopordum leptolepis DC.;

онопордум таврический

  • татарник таврический (онопордум таврический) – Onopordum tauricum Willd.;

Onopordum acaulon

  • Onopordum acaulon L.,

Onopordum bracteatum Boiss

  • Onopordum bracteatum Boiss. & Heldr. и др.

Сходные виды

При изучении свойств татарника колючего, сборе и заготовке его частей и тем более при лечении этим растением обязательно следует обратить внимание на очень важный момент. Одним из названий татарника колючего, применяемых в народе, является чертополох. Однако так в народе называют не только данное растение, но и другие. При этом не все из них относятся к семейству астровых.

Расторопша пятнистая

  • Расторопша пятнистая (Sílybum marianum) – род расторопша (Silybum) семейства астровые.

Кни́кус благослове́нный

  • Кни́кус благослове́нный (бенедиктинский), бенеди́кт апте́чный (Centaurea benedicta, Cnicus benedictus) – род василек (Centaurea) семейства астровые.

Синеголовник плосколистный

  • Синеголовник плосколистный, синеголовник плоский (Eryngium planum) – род синеголовник (Eryngium) семейства зонтичные (Umbelliferae).

Помимо этого существует род растений, научное название которого чертополох (Carduus), относящийся к семейству астровые, который включает в себя 130 видов, среди которых:

чертополох колючий

  • чертополох колючий (шиповатый, акантовидный, акантолистный) – Carduus acanthoides;

чертополох курчавый

  • чертополох курчавый – Carduus crispus;

чертополох поникающий

  • чертополох поникший (поникающий) – Carduus nutans L. и др.

Чтобы избежать этой путаницы, отличить татарник колючий сходных видов и купить правильное, нужное растение, самый верный выход – ориентироваться по латинскому названию.

Татарник колючий. Латинское название: Onopordum acanthium L.

Татарник колючий. Другое название: татарник обыкновенный, татарник, татарка, будяк, чертополох, жабра-трава, осот повалотный.

Ботаническое описание

татарник обыкновенный

Татарник колючий – двулетнее травянистое растение. Высота: 30-200, до 250 см. Корень толстый, стержневой, веретеновидный.

Стебель татарника колючего вертикальный, по всей длине ветвится, покрыт белым или серым паутинистым войлоком. Обладает 2-3 крыльями. Крылья шириной 1-1,5 см., неравномерновыемчатые, усеяны по краям длинными (3-6 мм.) острыми желтыми колючками.

Листья татарника колючего очередные, сидячие, жесткие, кожистые, продолговато-ланцетные. Нижние – крупные, перисто-лопастные, заостренные, к черешку сужены. Длина: 10-18 см., ширина: 4-9 см. Верхние – более мелкие, сидячие, низбегающие по стеблю, цельные, двоякозубчатые. С обоих сторон покрыты паутинистым войлоком. Каждая лопасть листа на верхушке имеет длинную острую колючку и по краям более мелкие шипы.

Цветки татарника колючего трубчатые, обоеполые. Вместо чашечки располагается хохолок из многочисленных волосков. Собраны в крупные овально-шаровидные соцветия-корзинки. Листочки-обертки острошероховатые, черепитчатые, линейно-ланцетные, с острым желтым шиловидным окончанием. Располагаются по 2-3 шт. на концах стебля и побегов. Цвет татарника колючего цветов: лилово-пурпурный, реже розовый. Диаметр: 2-5 см.

Плод татарника колючего – голая семянка. Цвет: серый, часто с бурыми точками, коричневый. Длина: 5 мм. Обладает хохолком вдвое превышающим семянку.

Цветет в июне-сентябре. Плоды созревают в июле.

Среда обитания

Татарник колючий на территории СНГ распространен в средней полосе и на юге европейской части, в Прибалтике, Белоруссии, Ленинградской области, Украине, Крыму, на Кавказе, в Западной Сибири, северной части Средней Азии.

Растение можно встретить повсеместно. Татарник колючий растет, как сорняк около обрывов, на склонах, в посевах, на выгонах, свалках, пустырях, у дорог, среди кустарников, возле жилья.

Сбор и заготовка

жабра-трава

В лекарственных целях заготавливают цветки и листья, реже корни татарника колючего.

Для осенней заготовки корней подходят растения не старше одного года. Корни выкапывают после отмирания надземной части. Также допустима весенняя заготовка татарника колючего, используя растения второго года. Корни выкапывают после появления первых розеточных листьев.

У собранного сырья обрезают надземную часть, промывают под проточной водой и предварительно подвяливают, расстелив тонким слоем. Хорошо это делать на открытом воздухе в тени или под навесом. Досушивать можно в хорошо проветриваемом помещении.

Сбор татарника колючего листьев и цветков проводят в период цветения. Так как очень важно, чтобы в готовые лекарственные препараты не попали колючки, то лучше всего еще на этапе сбора и обработки сырья их удалять. Листья перед просушкой разрезают вдоль. Сушку проводят обычным способом.

Семена татарника колючего собирают при полном их созревании.

Для сохранения всех свойств растения важно соблюдение условий хранения татарника колючего сырья. Для этого необходимы мешки или коробки из натуральных материалов, которые хранят в сухом, хорошо проветриваемом помещении.

Срок хранения татарника колючего:

  • травянистой части – год;
  • цветков – два года;
  • семян – три года.

Химический состав

Химический состав татарника колючего мало изучен. В листьях и цветках найдены алкалоиды (0,05 %), сапонины, горький сесквитерпеновый лактон, аркциопикрин, инулин, сахара, горькие и дубильные вещества, смолы, углеводы, белки, а также витамины С (47,4-93,2 мг%) и К и т.д.

В семенах татарника колючего присутствуют алкалоиды (до 0,1%), жирное масло (30-35%) и т.д.

Лечебные и полезные свойства татарника колючего

Татарник колючий – растение, обладающее следующими свойствами:

  • кардиотоническое,
  • противосудорожное,
  • седативное (успокаивающее),
  • отхаркивающее,
  • противокашлевое,
  • вяжущее,
  • мочегонное,
  • желчегонное,
  • противоопухолевое,
  • дермотоническое,
  • противомикробное,
  • бактерицидное,
  • противовоспалительное,
  • кровоостанавливающее,
  • ранозаживляющее,
  • кровоочистительное,
  • тонизирующее.

Важно! Информация представленная в материале носит ознакомительный характер. Перед применением обязательно проконсультируйтесь со специалистом.

Более выраженным и сильным лечебным воздействием обладает свежий сок татарника колючего. Также он губительно действует на стафилококк.

Применение татарника колючего народной медицине

обыкновенный татарник

Большое число людей, свободно применяя для лечения различных заболеваний растения, считают, что они абсолютно безвредны. Однако среди лекарственных растений есть сильнодействующие, токсичные и даже ядовитые. К тому же многие люди, особенно пожилые, имеют в наличии несколько хронических заболеваний.

Поэтому, чтобы лечение было эффективным, следует учитывать при применении полезные и лечебные свойства татарника колючего и противопоказания, которыми он обладает, а это может сделать только врач. Исходя из этого, прежде чем начать прием препаратов татарника колючего обратитесь за консультацией к врачу, а лучше фитотерапевту, которому доверяете. Сведения же приведенные ниже, носят ознакомительный характер.

Сердечно-сосудистые заболевания

Велика польза татарника колючего для лечения сердечно-сосудистых заболеваний. Препараты растения способствуют нормализации сердечного ритма при его слабости, повышают артериальное давление, их принимают при тахикардии (учащенном сердцебиении).

Употребляют татарник колючий от геморроя. Для достижения большего эффекта проводят, как внутренний прием, так и наружное применение в виде клизм. Для клизм чаще используют сборы трав татарником колючим.

Для головы

Как успокаивающее и противосудорожное средство рекомендуют татарник колючий (чертополох) при параличе, судорогах, эпилепсии.

Простудные и бронхо-легочные заболевания

Растение обладает выраженными противокашлевым и отхаркивающим свойствами. Исходя из этого, применение татарника колючего рекомендуют при бронхите, коклюше, кашле. Также пьют отвар/настой растения при гриппе, простуде, воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей и т.д.

Препараты татарника колючего – средство для купирования приступов астмы. Принимают их, как во время приступа, так и курсами. В этом случае допустимо использование порошка из листьев.

Заболевания кишечника

Татарник колючий (сорняк) назначают в качестве вяжущего средства при поносах.

Для печени

Учитывая желчегонное воздействие, назначают лечение татарником колючим некоторых заболеваний печени.

Заболевания почек и мочевого пузыря

Чем полезен татарник колючий для мочевыделительной системы? Как мочегонное препараты растения принимают при воспалительных заболеваниях почек, мочевого пузыря и т.д. При цистите также рекомендуют порошок.

Помогает татарник при отеках различного происхождения.

Для нервной системы

Татарник колючий – лекарственное растение, рекомендованное при нервно-психических расстройствах. Курсовой прием препаратов растения регулирует деятельность центральной нервной системы. Принятый в малых дозах настой/отвар татарника колючего действует возбуждающе, в больших – успокаивает. Хороший эффект достигается при бессоннице.

Для данных целей также употребляют настой верхушек стебля и побегов.

Онкологические заболевания

Наибольшую популярность получили лечебные свойства татарника колючего и применение его для лечения онкологических заболеваний. Как народная, так и официальная медицина рекомендуют курсовой прием отвара, настоя, сока, порошка, настойки татарника колючего при злокачественных образованиях различной локализации, таких как рак молочной железы, матки, желудка, кожи и т.д.

При раке кожи также параллельно проводят наружное лечение. Особенно хорошие результаты достигаются при использовании сока.

Помимо этого врачи назначают препараты татарника колючего при онкологии в целях профилактики после удаления опухолей для предотвращения метастазирования.

Для детей

Что лечит татарник колючий в педиатрии? В настое верхушек стебля и побегов, собранных во время цветения, купают детей при испуге.

Для глаз

Нашел применение отвар татарника колючего при заболеваниях глаз. Его употребляют для промываний, а также для примочек при конъюнктивите.

Болезни полости рта

татарник

Пользу и лекарственные свойства татарника колючего используют при различных заболеваниях полости рта. Растение обладает противомикробным, противовоспалительным, ранозаживляющим действием и в первую очередь хорошо себя показало при воспалительных процессах слизистой оболочки.

Отвар рекомендуют для полосканий. Также отваром и соком татарника смазывают заеды.

Болезни суставов

Проводят лечение татарником колючим ревматизма. Для этих целей назначают внутренний курсовой прием отвара растения.

Кожные заболевания

Широко применение полезных свойств татарника колючего и препаратов на его основе для лечения различных болезней кожных покровов, таких как волчанка, золотуха, импетиго, экзема, псориаз, фурункулы, карбункулы, сыпь, чесотка, кожный зуд, лишай, грибковые заболевания и т.д.

Пользу отвара татарника колючего, а также настоя, настойки используют для промываний, примочек, компрессов. Особенно эффективно смазывание проблемных участков соком растения.

Обладает татарник свойствами кровоочистительными, поэтому для достижения более стойкого и продолжительного эффекта параллельно с наружным использованием проводят курсовой внутренний прием препаратов растения.

Раны, порезы, язвы

Полезные и лечебные свойства татарника колючего эффективны при различных повреждениях кожного покрова, таких как раны, в том числе гноящиеся и долго не заживающие, язвы, опухоли, трещины кожи, обморожения, ожоги и т.д.

Существует много рецептов татарником колючим для применения в данных целях. Используя отвар, настой, настойку, делают промывания, примочки. Хороший эффект дает смазывание поврежденных поверхностей соком растения.

Помимо этого порошок из листьев или цветков употребляют для присыпок, а тщательно промытые свежие листья накладок на пораженные участки кожи.

Для всего организма

Татарник колючий – врачеватель, способный принести пользу всему организму в целом. Отвар и настой растения принимают, как тонизирующее средство, при угнетенном самочувствии, вялости, плохом настроении, переутомлении. Его рекомендуют, как здоровым людям, так и больным хроническими заболеваниями, а также после перенесенных болезней на стадии выздоровления.

Лекарственные формы

При приготовлении любых препаратов с татарником колючим следует тщательно следить за тем, чтобы в готовое лекарство не попали колючки растения.

Отвар листьев

20 гр. измельченных листьев (можно вместе с цветками) залить 250 мл. воды. Довести до кипения и на минимальном огне кипятить 20 мин. Снять с огня, накрыть крышкой, утеплить и настаивать до теплого состояния. Процедить, сырье отжать. Полученный отвар при помощи кипяченой воды довести до первоначального объема.

Принимать по 1 ст.л. 3-4 раза в день за полчаса до еды.

Настой цветков

1 ст.л. сырья залить 250 мл. кипятка. Накрыть крышкой, укутать и настаивать до теплого состояния. Процедить, сырье отжать.

Принимать по 1/4 ст. трижды в день за полчаса до еды.

Также используется наружно.

Настойка

Чуть больше половины стеклянной банки плотно заполнить цветками татарника колючего и долить доверху качественной водкой. Перемешать. Емкость плотно закрыть крышкой и настаивать в темном месте при комнатной температуре месяц, не забывая периодически встряхивать. Процедить, сырье отжать.

Принимать по 20-30 капель, разведенных в полстакана воды, трижды в день после еды.

Сок

Молодые листья хорошо промыть под холодной проточной водой и измельчить при помощи мясорубки или блендера. Из полученной массы отжать сок, используя марлю, сложенную в несколько слоев.

Принимать по 1 ч.л. трижды в день до еды, запивая водой.

Также используется наружно.

Порошок

Высушенные листья татарника колючего растереть до состояния порошка. Очень важно проследить, чтобы в порошок не попали колючки.

Принимать по 1 ч.л. 3-4 раза в день, запивая водой.

Рецепты народной медицины

Гипотония

Составить сбор из следующих лекарственных растений:

  • татарник колючий (трава) – 10 частей;
  • шиповник коричный (плоды) – 6 частей;
  • береза белая (лист) – 4 части;
  • вероника лекарственная (трава) – 4 части;
  • мордовник обыкновенный (плоды) – 4 части;
  • одуванчик лекарственный (корень) – 4 части;
  • земляника лесная (лист) – 2 части;
  • иссоп лекарственный (трава) – 2 части;
  • крапива двудомная (трава) – 2 части;
  • смородина черная (лист) – 2 части;
  • хвощ полевой (трава) – 2 части;
  • мята перечная (лист) – 1 часть
  • девясил высокий (корневище с корнями) – 1 часть.

Вечером 2 ст.л. сбора залить в термосе пол литра кипятка. Настаивать до утра. Процедить, сырье отжать.

Это дневная порция, которую следует разделить на три приема. Принимать в теплом виде за 20-40 мин. до еды.

Противопоказания

Чтобы лечение принесло пользу, нужно учитывать не только лечебные и полезные свойства, но и противопоказания татарника колючего, которыми он обладает. Препараты растения не токсичны и не накапливаются в организме при длительном применении. Побочные действия отсутствуют.

Может нанести вред татарник колючий лишь при гипертонии, поскольку имеют свойство повышать артериальное давление. Поэтому людям, страдающим данным заболеванием, перед началом лечения лучше проконсультироваться с врачом.

Видео

Дягиль лекарственный – описание, свойства и применение

Понедельник, Сентябрь 7th, 2020

Дягиль лекарственный

Дягиль лекарственный – растение травянистое, пряно-ароматичекое, пищевое и лекарственное. Широко распространен на территории СНГ. Ранее принадлежал к роду дудник (Angelica) семейства зонтичные (Apiaceae). В настоящее время род со всеми входящими в него видами внесен в род дягиль (Archangelica).

Как лекарство дягиль лекарственный известен с глубокой древности. Входил в состав известного на протяжении веков «универсального средства», применяемого при любых отравлениях, в том числе и для очищения организма.

В наши дни полезные и лечебные свойства дягиля лекарственного и применение его получили признание не только в народной, но и официальной медицине. Растение применяют при заболеваниях сердца, органов дыхания, желудочно-кишечного тракта, печени, поджелудочной железы, неполадках нервной системы и т.д. Препараты дягиля лекарственного обладают общеукрепляющим и тонизирующим действием  и рекомендованы при физическом и умственном переутомлении, пожилым людям. Научно доказаны противоопухолевые свойства дягиля лекарственного.

Из корней получают эфирное, ангеликовое, масло, обладающее приятным, тонким, нежным, стойким, мускусным ароматом и пряно-жгучим вкусом. Его применяют для ароматизации вин и в пищевой промышленности. А также при производстве духов, одеколонов, мыла, шампуней и т.д.

Все части растения обладают приятным ароматом. Так корни дягиля используются, как пряность. В ликеро-водочной промышленности их применяют при приготовлении водки, настоек, ликеров, таких как «Перцовка», «Горный дубняк», «Ерофеич», «Шартрез», «Бенедиктин» и др.

Порошок из корней используют, как добавку, при выпечке мучных изделий. Сушеные корни, побеги, листья заваривают, как чай. Все части растения употребляют в кулинарии, консервируют, варят варенье, цукаты.

Растение – медонос и дает до 300 кг меда с гектара. Мед дягиля лекарственного имеет красноватый цвет и выраженный приятный аромат.

Выращивается, как декоративное растение.

Виды и разновидности

Род дягиль довольно многочисленный и помимо вида дягиля лекарственного включает 115 видов, среди которых:

дудник остролопастный

  • дудник остролопастный – Angelica acutiloba (Siebold & Zucc.) Kitag.;

дудник красновато-пурпурный

  • дудник красновато-пурпурный – Angelica atropurpurea L.;
  • дудник Черняева – Angelica czernaevia (Fisch. & C.A.Mey.) Kitag.;

низбегающий дудник

  • дудник низбегающий – Angelica decurrens (Ledeb.) B.Fedtsch.;

дудник сахалинский

  • дудник сахалинский – Angelica sachalinensis Maxim.;

дудник китайский

  • дудник китайский – Angelica sinensis (Oliv.) Diels и др.

Некоторые виды, например,

болотный дудник

  • дудник болотный – Angelica palustris (Besser) Hoffm.;

 гигантский дудник

  • дудник гигантский – Angelica gigas Nakai и др.,

так же, как и дягиль лекарственный, свойствами лекарственными обладают и используются в народной медицине.

Интересен вид дудник лесной (Angelica sylvestris L.). Он не только обладает лечебными свойствами, но его также используют в пищу и в качестве пряности.

Существуют виды, например, дудник амурский (Angelica amurensis Schischk.) и др., которые так же, как и дягиль лекарственный, используются, как пряность.

Дягиль лекарственный. Латинское название: Angelica archangelica (Archangelica officinalis).

Дягиль лекарственный. Другое название: дягиль, дудник лекарственный, аптечный дягиль, вонючий дягиль, садовый дягиль, дягильник, дяглица, дудник, дудочник, дудел, волчья дудка, луговая дудка, подраница, подрянка, кухотина, пушка, и др.

Ботаническое описание

лекарственный дягиль

Дягиль лекарственный – двулетнее, реже многолетнее травянистое растение. Высота: 120-200, до 250 см. Корневая система мощная. Корневище вертикальное, короткое, толстое. Диаметр: 5-8 см. Цвет: бурый. От него отходят многочисленные вертикальные придаточные желтовато-белые корни.

  • Корневище и корни дягиля лекарственного содержат беловатый или желтоватый млечный сок. Вес корневой системы: 200-300 гр.

В первый год жизни отрастает прикорневая розетка с небольшим пучком листьев. На второй – появляется один мощный стебель.

  • Стебель дягиля лекарственного вертикальный, толстый, цилиндрический, голый, полый. Часто покрыт красновато-коричневыми полосами и слизистым налетом. В верхней части ветвится.
  • Листья дягиля лекарственного очередные, крупные, голые, триждыперистые, с большими яйцевидными двух- или трехлопастными сегментами. Прикорневые – в очертании треугольные, значительно крупнее стеблевых, располагаются на длинных черешках. Стеблевые – стеблеобъемлющие, с большими вздутыми влагалищами, обладают короткими черешками.
  • Цветки дягиля лекарственного мелкие, с пятью лепестками и тычинками. Цвет: беловато-, желтовато-зеленоватый. Собраны в верхней части стебля и веток в крупное округлое сложное соцветие-зонтик с 15-40 лучами. Общая обвертка отсутствует. Лучи зонтика и цветоножек покрыты мучнистым плотным мягким пушком. Диаметр: 8-17 см.
  • Плод – плоская, со стороны спинки широкоэллиптическая, продолговатая, крылатая двусемянка. Цвет: зеленоватый, соломенно-желтый. Длина: 5-6 мм., ширина: 3-5 мм. При созревании распадается на два полуплодика.

Цветет на втором году жизни в июне-августе. Плоды созревают в июле-сентябре. Одно растение даёт до 500 г семян.

Размножается семенами, делением корневищ и отводами.

Среда обитания

Родиной растения считается север Европы и Азии. В настоящее время дягиль лекарственный распространен в Северной, Центральной и Восточной Европе. На территории СНГ – в европейской части, Украине, на Северном Кавказе, в Грузии, Западной Сибири, на Урале,. Предпочитает места с повышенной влажностью и богатые плодородные почвы.

Где растет дягиль лекарственный? Растение можно встретить в сырых ольховых, еловых, сосново-березовых лесах, лесных оврагах, по берегам водоемов (рек, ручьев, озер и т.д.), болот, в зарослях кустарников. Иногда образует изреженные заросли.

В некоторых странах, например, в Украине и Франции, культивируется в промышленных масштабах, как пряность.

Сбор и заготовка

корень дудника

В лекарственных целях заготавливают чаще всего корневища с корнями, а также семена и траву дягиля лекарственного, однако их лекарственное воздействие слабее, чем у корней.

Заготовку корней растения первого года жизни проводят в сентябре-октябре. Второго – весной, до отрастания травы дягиля. У собранного сырья обрезают надземную часть, моют в холодной воде и разрезают на куски.

Сушку проводят на открытом воздухе в тени, под навесом или в помещении при хорошей вентиляции воздуха, расстелив слоем 5-7 см., не забывая периодически переворачивать. Запах готового сырья дягиля лекарственного: сильный, ароматный, при растирании усиливается. Вкус: пряный, вначале сладкий, затем горьковатый, жгучий.

Для пищевых целей сбор дягиля лекарственного побегов и листьев проводят до цветения. В качестве лекарственного сырья – после цветения. Семена собирают при полном созревании. Сушку проводят, как обычно.

Готовое просушенное сырье хранят в коробках, мешках из натуральных материалов в хорошо проветриваемом помещении. Срок хранения дягиля лекарственного:

  • корней – 2 года;
  • травы – 1 год.

Сходные виды

Дудник лесной

При сборе дягиля лекарственного важно отличать его от дудника лесного (Angelica sylvestris L.), который имеет с ним внешнее сходство и растет часто в тех же местах. Дудник лесной не ядовит, но обладает другими свойствами.

Как отличить дягиль лекарственный?

  • У дягиля лекарственного стебель в верхней части округлый в отличие от дудника лесного, у которого стебель гранистый.
  • Цветки дягиля собраны в сложное округлое соцветие-зонтик, у дудника соцветие щитовидное.
  • У дудника лесного корни жесткие, деревянистые. Запах неприятный. У дягиля лекарственного же корни обладают сильным выраженным пряным ароматом.

Химический состав

Полезные и лечебные свойства определяются компонентами в химическом составе дягиля лекарственного. Все части растения содержат эфирное масло: корни и корневища – 1,5%; свежая трава – до 0,1%, семена – 0,3-1,5%, в состав которого входят монотерпены (фелландрен, α-пинен, δ-3-карен), производные фталевой кислоты (легустилид, седанолид), полиацетиленовые соединения (фалькаринол, фалькариндиол), уксусная, метилуксусная, валериановая кислоты, кумарин, остол, ифурокумарин, ангелицин.

Помимо этого в корнях найдены кумарины (остол, остенол, умбеллиферон, умбеллипренин), фурокумарины (ангелицин, ксантотоксин), фитостерины, яблочная, уксусная, ангеликовая, валериановая кислоты, псорален, бергаптен, оксипеуцеданин, воск, горькие и дубильные вещества, смолы (6%).

В листьях присутствует аскорбиновая кислота, а также кальций и фосфор. Плоды содержат до 20% жирного масла.

Важно! Информация представленная в материале носит ознакомительный характер. Перед применением обязательно проконсультируйтесь со специалистом.

Лечебные и полезные свойства дягиля лекарственного

Лечебные свойства дягиля лекарственного следующие:

  • сосудорасширяющее,
  • отхаркивающее,
  • потогонное,
  • бактерицидное,
  • противовоспалительное,
  • болеутоляющее,
  • спазмолитическое,
  • мочегонное,
  • желчегонное,
  • противоопухолевое,
  • успокаивающее,
  • тонизирующее,
  • общеукрепляющее.

Применение дягиля лекарственного в народной медицине

Большое число людей, свободно применяя для лечения различных заболеваний растения, считают, что они абсолютно безвредны. Однако среди лекарственных растений есть сильнодействующие, токсичные и даже ядовитые. К тому же многие люди, особенно пожилые, имеют в наличии несколько хронических заболеваний.

Поэтому, чтобы лечение было эффективным, следует учитывать при применении полезные и лечебные свойства дягиля лекарственного и противопоказания, которыми он обладает, а это может сделать только врач. Исходя из этого, прежде чем начать прием препаратов дягиля лекарственного обратитесь за консультацией к врачу, а лучше фитотерапевту, которому доверяете. Сведения же приведенные ниже, носят ознакомительный характер.

Сердечно-сосудистые заболевания

лекарственный дягиль

В народной медицине полезные и лечебные свойства дягиля лекарственного применяют в первую очередь, как тонизирующее и улучшающее работу сердечно-сосудистой системы средство. Чаще всего для этих целей употребляют отвар корней дягиля лекарственного, но допустима замена его на отвар всего растения.

Также отвар корней пьют при атеросклерозе и хрупкости сосудов.

Для головы

Хороший эффект показало применение дягиля лекарственного для лечения некоторых заболеваний головы. Препараты корней (отвар, порошок) используют при эпилепсии, параличах, судорогах.

В профилактических целях, для предотвращения приступов эпилепсии принимают каждое утро одно соцветие-зонтик дягиля, измельченное в порошок, запивая небольшим количеством натурального виноградного вина.

При ушной боли закапывают в больное ухо 2-3 капли сока или 3-4 капли настойки дягиля, разведенной теплой кипяченой водой в соотношении 1:1.

Простудные и бронхо-легочные заболевания

Одним из показаний дягиля лекарственного являются заболевания органов дыхания. Как противовоспалительное, отхаркивающее, потогонное средство внутренний прием отвара корней рекомендуют  при различных простудных заболеваниях, ларингите, ангине, кашле, а также бронхите, пневмонии и т.д.

Заболевания желудочно-кишечного тракта

Лечебные и полезные свойства дягиля лекарственного и применение его эффективно, как в качестве профилактического и оздоравливающего средства, так и для лечения заболеваний желудка и кишечника. Препараты корней (отвар, настойка) улучшают аппетит, активируют работу пищеварительных желез, нормализуют процесс пищеварения, усиливают секреторную и моторную функции кишечника, благодаря антибактериальному воздействию, подавляют процессы брожения.

В официальной медицине проводят лечение дягилем лекарственным гипоацидных гастритов (с пониженной кислотностью желудочного сока), дуоденитов, колитов, желудочно-кишечных колик и спазмов, атонии и вздутия кишечника, метеоризма, диспепсии (несварения), диареи.

Также допустим прием порошка корней. Растение принимают как самостоятельно, так и в виде сборов трав дягилем лекарственным.

Для печени

Как официальная, так и народная медицина использует дягиль лекарственный лечения печени. Растение обладает желчегонными свойствами и его назначают при холецистите, желчно-каменной болезни.

При дискинезии желчных путей в результате применения отвара дягиля лекарственного (корней) улучшается аппетит, исчезают чувство полноты в эпигастральной области, отрыжка, склонность к тошноте, рвоте, боли в животе.

Для поджелудочной железы

Чем полезен дягиль лекарственный для поджелудочной железы? Отвар корней активизирует работу органа и увеличивает секрецию панкреатического сока. Благодаря курсовому приему достигается хорошие результаты при воспалительных заболеваниях поджелудочной железы, таких как панкреатит и т.д.

Заболевания почек и мочевого пузыря

Обладая мочегонным действием, дягиль лекарственный средством признанным является для лечения заболеваний мочевого пузыря и почек, таких как задержка мочеиспускания, недержание мочи, асцит и т.д.

Для этих целей употребляют, как отвар корней, так и порошок. Хороший эффект достигается употреблением дягиля в сборах с другими растениями, например, с можжевельником и овсом.

Также в корейской народной медицине дягиля лекарственного плоды рекомендуют в качестве спазмолитического средства при почечно-каменной болезни.

Онкологические заболевания

Используют препараты дягиля лекарственного от рака. В СССР во Всесоюзном институте лекарственных растений было практическим путем доказано, что вещество фурокумарин в составе растения обладает противоопухолевой активностью. Несмотря на это в официальной медицине широкого применения дягиль для лечения данной группы заболеваний не получил.

Как народное средство дягиль лекарственный (отвар и настой корня) в комплексной терапии рекомендуют для лечения онкологических заболеваний различной локализации, например, рака пищевода, желудка, поджелудочной железы, злокачественных образований сигмовидной и прямой кишки и т.д.

Болезни нервной системы

Широко применение растения, как в официальной, так и народной медицине при неполадках с нервной системой. Что лечит дягиль лекарственный? Растение обладает выраженным успокаивающим и тонизирующим ЦНС эффектом и своим действием напоминает валериану лекарственную.

Настойку, отвар, настой дягиля лекарственного (корни) принимают при нервном истощении, неврастении, истерии, тревоге, стрессах, бессоннице и т.д. При истерии также можно пить настой листьев и отвар плодов.

Болезни полости рта

Дягиль лекарственный – лекарь, который помогает избавиться от зубной боли. Для этого на больной зуб или к десне прикладывают ватный тампон, смоченный в соке или настойке.

Болезни суставов

волчья дудка

Препараты дягиля лекарственного полезны и эффективны для лечения заболеваний суставов и мышц. Курсовой внутренний прием отвара корней проводят при ревматизме, подагре, радикулите, люмбаго, боли в пояснице, мышечных болях и т.д. Допустимо также употребление настойки дягиля лекарственного, порошка.

В народной медицине существуют рецепты дягилем лекарственным для наружного применения. Используя настойку, отвар, сок, делают примочки, компрессы, растирки. Хорошо себя зарекомендовали ванны, для чего можно употреблять настой всего растения.

При невралгии рекомендуют растирать больное место спиртовой настойкой.

Для достижения более сильного и продолжительного эффекта проводят, как внутренний прием, так и наружное применение препаратов растения.

Для всего организма

Полезен или нет дягиль лекарственный в профилактических целях? Можно ли его принимать для оздоровления и укрепления организма в целом? Курсовой прием препаратов корней стимулируют кровообращение, способствуют повышению иммунитета. Растение рекомендуют при поражении радиацией.

Помимо этого лекарственные свойства дягиля лекарственного и применение его дают хорошие результаты при умственной и физической усталости. Назначают отвар корней пожилым людям.

Лекарственные формы

Отвар корней

10 гр. (3 ст.л.) сырья дягиля лекарственного залить 250 мл. воды. Довести до кипения и на самом малом огне кипятить полчаса. Снять с огня, накрыть крышкой, укутать и настаивать до теплого состояния. Процедить, сырье отжать. Полученный отвар при помощи кипяченой воды довести до первоначального объема. Хранить в прохладном месте, например, в холодильнике, не больше двух суток.

Принимать в теплом виде по полстакана 2-3 раза в день после еды.

Отвар травы

Готовят так же, как и отвар корней из расчета 10 гр. измельченной части листовой дягиля лекарственного на 250 мл. воды. Кипятить 5 мин., настаивать два часа.

Принимать по 0,25 ст. 2-3 раза в день до еды.

Настойка

Измельченные корни дягиля поместить в стеклянную посуду (желательно темного стекла), залить 70% спиртом в соотношении 1:10. Емкость плотно закрыть крышкой и настаивать в темном месте при комнатной температуре 10-14 дней, не забывая периодически встряхивать. Процедить, сырье отжать.

Принимать по 20-30 капель, разведенных в 30-50 мл. воды, трижды в день за полчаса до еды или через час после еды.

Порошок

Сухие корни и корневища измельчают в порошок любым удобным способом, например, при помощи кофемолки.

Разовая дозировка – сколько поместится на кончике ножа. Принимать 2-3 раза в день, запивая небольшим количеством кипяченой воды.

Противопоказания

Чтобы лечение принесло пользу, нужно учитывать не только лечебные и полезные свойства, но и противопоказания дягиля лекарственного, которыми он обладает. Препараты растения не следует принимать при:

  • повышенной свертываемости крови или склонности к данному заболеванию,
  • тромбозах,
  • в период после инфаркта,
  • гастритах с повышенной кислотностью,
  • обильных маточных кровотечениях,
  • менструации,
  • беременности,
  • в период лактации,
  • половой слабости.

Возможна индивидуальная непереносимость.

При попадании сока дягиля лекарственного на открытые участки тела под воздействием солнечного света возможны дерматиты.

Источники:

Д.С. Ивашин, З.Ф. Катина. Лекарственные растения Украины.

Советы народной целительницы Евдокии. Травник, иллюстрированный справочник.

Л.Г. Дудученко, А.С. Козьяков. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения.

В.В. Решетняк. Травник.

А. Маркова. Травник: золотые рецепты народной медицины.

С.Я. Соколов, И.П. Замотаев. Справочник по лекарственным растениям.

М.А. Носаль, І.М. Носаль. Лікарьскі рослини і способи їх застосування в народі.

Рим Ахмедов. Растения – твои друзья и недруги.

И.Н. Путырский, В. Прохоров. Универсальная энциклопедия лекарственных растений.

Видео