Горец перечный

Горец перечный (водяной перец) – широко распространенное однолетнее травянистое растение. На территории СНГ встречается повсеместно в зонах умеренного и тропического климата. Растет вдоль дорог, а также как сорняк среди злаковых посевов, в огородах, садах.

Ранее принадлежал к роду горец, гречишник или гречишка (Polygonum) из семейства гречишные (Polygonaceae). В настоящее время данный вид и ряд других выделены в самостоятельный род персикария (Persicaria) также из семейства гречишные.

Важно! Отдельные авторы относят горец перечный к токсичным растениям. Некоторые даже считают его ядовитым. ^{1, 2}

Латинское название: Persicaria hydropiper.

Горец перечный. Научные синонимы: Polygonum hydropiper.

Другое название: водяной перец, гречиха перечная, собачий перец, горчица дикая, лесная горчица, горчак, лягушена трава, лягушечник, репник, чередник, брылена, геморроидальная трава, женская трава, растопырь и др. ^{2, 11, 12}

Описание растения

Горец перечный как лекарственное растение был известен еще в Древней Греции и Древнем Риме. Уже тогда широко использовали его болеутоляющее, вяжущее, противомалярийное, кровоостанавливающее свойства. Также растение рекомендовали в качестве размягчающего средства для припарок при гнойничковых поражениях кожи, для очищения ран. ^{1, 3}

Хотя как народное средство горец перечный всегда пользовался уважением и почетом, однако официальная медицина обратила на него внимание только в начале XX века. В 1912-1913 годах к его изучению приступили провизор Петровский и другие специалисты. В лаборатории академика Кравкова проводились фундаментальные экспериментальные исследования, в результате которых растение было признано официальной медициной и разрешен к применению. ^{3, 4}

В настоящее время в научной медицине горец перечный назначают для лечения заболеваний желудка и кишечника, женской репродуктивной сферы, геморроя. Также растение применяют в дерматологии. ^{5, 6}

В народной медицине горец перечный нашел более широкое применение. Помимо вышеперечисленного его принимают при болезнях дыхательной системы, мочевого пузыря, печени, суставов, как успокаивающее, при повреждениях кожного покрова и т.д. Полезен собачий перец для мужской потенции. В качестве дополнения, к основному, медикаментозному, лечению горец перечный употребляют при некоторых разновидностях онкологических заболеваний. ^{7, 8}

Фарм промышленность выпускает жидкий экстракт горца – прозрачная, ароматная, зеленовато-бурого цвета жидкость, горьковато-вяжущего вкуса. Экстракт входит в состав противогеморройных свечей «Анастезол». ^{9, 10}

Информация! Горец перечный назначают, как самостоятельно, так и в составе сборов лекарственных растений. ⁸

В свежем виде листья, стебли и семена  имеют вкус жгуче-перечный – отсюда и название растения. В кулинарии их используют в качестве приправы к салатам, супам, соусам. Особенно растение популярно в Китае. ^{1, 2, 13}

Трава (до фазы плодоношения) и семена нашли применение в консервной промышленности. ¹

Информация! Надземная часть растения обладает острым вкусом только в свежем виде, после просушивания жгучесть пропадает. ¹⁴

Родственные виды

Род персикария (Persicaria) представляет травянистые растения, распространенные в регионах с умеренно теплым и тропическим климатом Северного полушария, а также Южной Америки. Включая вид горец перечный состоит из 66 видов, среди которых:

• горец китайский – Persicaria chinensis (L.) H.Gross;
• горец многолистный – Persicaria foliosa (H.Lindb.) Kitag.;
• горец длиннощетинковый – Persicaria longiseta (Bruijn) Kitag.;
• персикария восточная (горец восточный) – Persicaria orientalis (L.) Spach;
• горец пенсильванский – Persicaria pensylvanica (L.) M.Gomez;
• горец точечный – Persicaria punctata (Elliott) Small;
• горец сенегальский – Persicaria senegalensis (Meisn.) Sojak;
• горец красильный – Persicaria tinctoria (Aiton) H.Gross;
• горец виргинский – Persicaria virginiana (L.) Gaertn.;
• горец многоколосый – Persicaria wallichii Greuter & Burdet и т.д.

Некоторые виды обладают, также как и горец перечный, лекарственными свойствами и применение нашли в медицине, например:

• горец змеиный (змеевик большой) – Persicaria bistorta (L.) Samp. (Bistorta officinalis);
• горец развесистый (персикария щавелелистная) – Persicaria lapathifolia;
• горец почечуйный – Persicaria maculosa;
• горец земноводный (водяная гречиха) – Persicaria amphibia и др.

Информация! Вид горец змеиный принадлежит к роду змеевик (Bistorta) семейства гречишные. Некоторые классификации относят его к роду персикария.

Отдельные представители, также как и горец перечный, используются в питании и в качестве приправы. Это такие виды, как:

• Persicaria decipiens;
• горец змеиный (змеевик большой);
• горец ароматный (вьетнамский кориандр) – Persicaria odorata;
• горец развесистый (персикария щавелелистная);
• горец земноводный (водяная гречиха) и др.

Ботаническое описание

Горец перечный – травянистый однолетник. Высота: 20-70, до 90 см. ^{2, 10}

Корень

Корень стержневой, слаборазвитый, мало разветвленный. ²

Стебель

Стебель горца перечного восходящий или прямостоячий, голый, узловатый – в узлах утолщен, полый. От основания ветвится. ^{1, 2, 14}

Цвет – красноватый. ²

Листья

Листья очередные, продолговато-ланцетные, гладкие, края цельные, волнистые. К обоим краям суженные, острые или туповатые, при основании узкоклиновидные. ^{2, 10, 14, 15}

Нижние – располагаются на коротких черешках, верхние – почти сидячие. Раструбы цилиндрические, пленчатые, стеблеобъемлющие. Голые, иногда с короткими ресничками. Цвет – красноватый. ^{1, 2, 14, 15}

Цвет листьев – зеленый. На верхней стороне располагается бурое пятно и обычно хорошо заметны просвечивающиеся точки эфиромасличных железок. ^{2, 15}

Длина: 3-9 см, ширина: 0,7-2 см. ¹⁵

Цветки

Цветки горца перечного мелкие, невзрачные. Околоцветник 4-5-линейный, железистый, снаружи густо покрыт желтыми вдавленными железками. Длина: 3,0-4,5 мм. Цвет – зеленоватый, розовый, красный, белый. Тычинок шесть-восемь. ^{1, 10, 14,}

Цветки собраны в длинные тонкие, почти нитевидные, негустые, рыхлые поникающие колосовидные соцветия, расположенные по 1-3 на концах побегов в пазухах раструбов. Длина соцветий: 3-8 см., ширина: 0,2-0,5 см. ^{1, 2, 15}

Плоды

Плод – яйцевидный или трехгранный орешек, с одной стороны плоский, с другой выпуклый, покрытый околоцветником. Поверхность мелкозернистая. ^{1, 2, 10, 14}

Цвет плодов – темно-коричневый, черный, матовый. Длина: 2,2-3,5 мм. ^{10, 14}

Цветение-размножение

Цветет в июне-сентябре. Плоды созревают в июле-октябре. Размножается семенами. ^{2, 14}

Среда обитания

Горец перечный широко распространен на многих континентах. В Евразии его можно найти от Бельгии и Австрии на западе до Дальнего Востока на востоке. На севере ареал достигает Скандинавских стран, а на юге заходит на север Африки (Алжир, Марокко), включает Филиппины. Также горец встречается в Америке, Австралии, Индонезии. ⁴

На территории СНГ распространение получил повсеместное, за исключением Крыма. На севере достигает 65^о с.ш. ^{1, 2, 4}

Предпочитает сырые, плодородные почвы. Часто образует сплошные заросли, как самостоятельно, так и совместно с болотными растениями ^{2, 4, 16}

Где растет

Горец перечный можно встретить в ольховых лесах, на полянах, в кустарниках, заболоченных впадинах, на влажных топких лугах, у канав, по сырым берегам водоемов (рек, озер, прудов), болот, вдоль дорог, по мусорным местам. Помимо этого, как сорняк растение произрастает на огородах, в садах, а также в посевах. ^{1, 2, 4, 8, 16}

Как собирать

В лекарственных целях проводят заготовку травы, которую собирают в период цветения. При помощи секатора или серпа срезают верхнюю часть растения на высоте 10-20 см. от поверхности земли, без грубых, лишенных листьев стеблей основания. ^{10, 17}

Важно! Траву собирают до покраснения стеблей. Растения с сильно покрасневшими стеблями для сбора не пригодны. ¹⁰

При заготовке горца перечного для восстановления зарослей оставляют несколько растений на 10 м². ¹⁷

Для сохранения лечебных характеристик травы важно обеспечить ее правильное просушивание. К порче сырья приводит:

• просушивание на солнце, при этом трава чернеет;
• продолжительная сушка, во время которой сырье желтеет и даже может загнить. ¹⁰

Собранную траву сушат на открытом воздухе в тени, под навесом, на чердаках с хорошей циркуляцией воздуха, расстелив тонким (3-5 см.) слоем на чистой бумаге или ткани, не забывая часто переворачивать. Поскольку важно обеспечить быстрое просушивание, то хорошее решение – использование специальных сушилок. При этом максимально допустимый нагрев травы не должен превышать 40-50^оС. ^{10, 17}

Просушенная трава горца перечного имеет немного горьковатый вкус, запах отсутствует. Перечный вкус в сушенном виде отсутствует. ¹⁰

Сырье хранят в мешках или коробках из натуральных материалов в сухом хорошо проветриваемом помещении. Срок хранения горца перечного – два года. ⁸

Сходные виды

Часто рядом с водяным перцем произрастают другие виды горцев, обладающие сходными внешними данными:

• горец земноводный (наземная и водная формы) – Persicaria amphi bium L.,
• горец шероховатый – Persicaria scabrum Moench,
• горец узловатый – Persicaria nodosum Pers.,
• горец мягкий – Persicaria mite Schrank,
• горец малый – Persicaria minus Huds. и др. ¹⁰

Сбор этих растений совместно с горцем перечным не допускается. ¹⁰

Важно! Отличительной особенностью горца перечного от сходных видов является наличие в свежей траве жгучего вкуса. ¹⁸

Химический состав

Полезные и лечебные свойства определяются компонентами в химическом составе горца перечного. В траве обнаружены флавоноиды (2-2,5%) – кверцетин, кверцитрин, кемпферол, изорамнетин, гиперозид, авикулярин, рутин, рамнозин и др.; фитостерины, сесквитерпеновый альдегид, гликозид полигопиперин, эргостерин, токоферол, нафтохинон, ацетилхолин, дубильные вещества (3,8%), пектины (5,4%), сахара (глюкоза, фркутоза), слизи, эфирное масло (0,05%), красящие вещества и др. ^{1, 9, 10, 19}

Также присутствуют следующие кислоты:

• аскорбиновая кислота (витамин С) – до 0,2%;
• органические кислоты (муравьиная, уксусная, валериановая, масляная, яблочная, щавелевая, галловая);
• фенольные кислоты (паракумаровая, хлорогеновая и т.д.). ^{1, 9, 19}

В надземной части горца перечного витамины представлены следующие: витамин А, D, E, особенно много витамина К. ¹⁹

Помимо этого в траве найдены макро- и микроэлементы: калий (30,40 мг/г), кальций (22,70 мг/г), магний (3,70 мг/г), железо (0,30 мг/г), а также бор (17,20 мкг/г), селен (1,94 мкг/г), цинк (1,37 мкг/г), медь (1,11 мкг/г), хром (0,94 мкг/г) и др. ¹⁹

В корнях горца перечного присутствуют антрагликозиды, дубильные вещества. ¹

Лечебные и полезные свойства

Горец перечный обладает следующими свойствами:

• гипотензивное,
• кардиотоническое,
• вяжущее,
• успокаивающее,
• мочегонное,
• противомалярийное,
• противоопухолевое,
• антисептическое,
• обезболивающее,
• противовоспалительное,
• кровоостанавливающее,
• ранозаживляющее. ^{1,20, 21, 24}

Применение в народной медицине

Большое число людей, свободно применяя для лечения различных заболеваний растения, считают, что они абсолютно безвредны. Однако среди лекарственных растений есть сильнодействующие, токсичные и даже ядовитые. К тому же многие люди, особенно пожилые, имеют в наличии несколько хронических заболеваний.

Поэтому, чтобы лечение было эффективным, следует учитывать при применении полезные и лекарственные свойства горца перечного и противопоказания, которыми он обладает, а это может сделать только врач. Исходя из этого, прежде чем начать прием препаратов горца перечного, обратитесь за консультацией к врачу, а лучше фитотерапевту, которому доверяете. Сведения же, приведенные ниже, носят ознакомительный характер.

Для сосудов

Оказывает пользу для сосудистой системы. Флавоноидные соединения в его составе уменьшают проницаемость сосудистой стенки артериол и капилляров, повышают тонус периферических сосудов. ²¹

Летучее эфирное масло незначительно понижает артериальное давление. ²¹

Для головы

При головной боли пьют чай травы горца перечного. ⁷

Болезни органов дыхания

Лечебные свойства и применение дают хорошие результаты при бронхиальной астме. ¹

Траву наружно используют в качестве альтернативы горчичникам. ⁷

Желудочно-кишечные заболевания

Одним из основных направлений применения горца перечного являются болезни желудочно-кишечного тракта. Препараты травы обладают выраженным кровоостанавливающим, противовоспалительным, обезболивающим свойствами. Исходя из этого, горец в первую очередь рекомендуют курсами при различных внутренних кровотечениях, в том числе желудочно-кишечных и геморроидальных. ²⁰

Для достижения более быстрого и продолжительного результата при геморрое помимо внутреннего приема параллельно делают ванночки (продолжительность 15 мин.). Чаще всего для этих целей используют сбор трав. Также растение эффективно в виде мази. ^{7, 22}

Широко назначают горец и при заболеваниях желудка. Препараты травы в комплексных сборах пьют курсами при язве желудка, энтероколитах и колитах, сопровождающихся эрозивноязвенным поражением слизистой оболочки, поносе. ^{7, 20}

Информация! При гастрите и язве желудка также принимают спиртовую настойку горца перечного. ²³

При пониженной кислотности и других желудочно-кишечных заболеваниях также проводят лечение корнями. ⁷

Болезни мочевого пузыря и почек

Эффективно применение травы водяного перца при некоторых заболеваниях мочевого пузыря и почек, таких как мочекаменная болезнь, затрудненное мочеиспускание, наличие крови в моче, отеки и др. Для этого назначают, как настой, так и настойку растения. ^{1, 7}

Для печени

Лечебные свойства горца перечного рекомендуют при болезнях печени. ¹

Для щитовидной железы

В народной медицине используют при заболеваниях щитовидной железы, в том числе при зобе. ^{1, 20}

Онкологические заболевания

Горец перечный обладает противоопухолевыми свойствами. Башкирский травник Рим Ахмедов включает настойку растения в составе травяных сборов во многие противоопухолевые бальзамы. ²⁴

В том числе пользу отвара используют для лечения рака желудка. ⁷

Для женщин

Как в народной, так и официальной медицине горец перечный применение нашел при некоторых гинекологических заболеваниях. Растение способствует ускорению свертывания крови и сокращению мускулатуры матки. ⁶

В виде настоя и экстракта препараты горца курсовым приемом употребляют при фибромиоме матки, хроническом эндометрите, маточных кровотечениях, обильных менструациях и т.д. ^{1, 10}

Для мужчин

Растение полезно и для здоровья мужчин. Так препараты корней пьют при импотенции. ⁷

Для суставов

Трава горца входит в сборы, применяемые при ревматизме. ⁷

Кожные заболевания

Проводят внутренний курсовой прием настоя при ряде заболеваний, в том числе при васкулитах, экземе, золотухе и т.д. ^{1, 6}

Для достижения более стойкого и продолжительного результата параллельно применяют отвар горца перечного для обмываний и примочек. Наружное лечение можно проводить и самостоятельно. ^{6, 20}

Раны, язвы…

Горец перечный при наружном применении оказывает антисептическое, обезболивающее, противовоспалительное, кровоостанавливающее воздействия, очищает раны от некротических тканей, способствует их более быстрому заживлению, рассасывает затвердения. ^{6, 7}

Исходя из этого, хорошие результаты дает использование отвара травы при различных повреждениях кожного покрова, таких как раны, опухоли от ударов и ушибов и т.д. Для этих целей делают промывания, обмывания, примочки. ^{6, 7}

Лекарственные формы

Настой (для внутреннего приема)

2 ст.л. (20 гр.) сырья горца перечного поместить в эмалированную посуду и залить 200 мл. горячей кипяченой воды. Емкость установить на водяную баню и на среднем огне прогревать 15 мин. Снять с бани, накрыть крышкой, утеплить и настаивать 45 мин. Процедить, сырье отжать. Полученный настой при помощи кипяченой воды довести до первоначального объема. ²⁵

Принимать по 1/3 ст.3-4 раза в день до еды. ²⁵

Отвар (для наружного применения)

2 ст.л. сырья залить 200 мл. воды или молока (лучше покупать на рынке). Довести до кипения и на минимальном огне кипятить 1 мин. Снять с огня, укутать и настаивать 30 мин. Процедить, сырье отжать. ⁸

Настойка

В стеклянную банку (лучше темного стекла) поместить 15 гр. измельченного сырья и залить 200 мл. спирта или качественной водки. Перемешать. Емкость плотно закрыть крышкой и настаивать в темном месте при комнатной температуре две недели, не забывая периодически встряхивать. Процедить, сырье отжать. ^{23, 26}

Принимать по 10 капель, растворив в небольшом объеме воды, 3-4 раза в день. ^{23, 26}

Порошок

Траву измельчить до состояния порошка любым удобным способом. Просеять. ⁹

Порошок принимают, как альтернативу настою, запивая небольшим количеством воды комнатной температуры. Доза – на кончике ножа. ⁹

Рецепты народной медицины

Катар верхних дыхательных путей

Составить сбор из следующих лекарственных растений, взятых в равных частых (по весу):

• эхинацея пурпурная,
• желтокорень,
• лопух большой (корень),
• одуванчик лекарственный (корень),
• горец перечный (трава). ²⁷

1 ст.л. сбора залить 250 мл. кипятка. Накрыть крышкой, утеплить и настаивать 25 мин. Процедить, сырье отжать. ²⁷

Принимать по 1 ст.л. 3 раза в день. Курс лечения – месяц. ²⁷

Геморрой

Соединить следующие лекарственные растения:

• горец перечный (трава) – 50 гр.,
• тысячелистник обыкновенный (трава) – 40 гр.,
• крапива двудомная (трава) – 40 гр.,
• кровохлебка лекарственная (корень) – 80 гр.,
• алтей лекарственный (корень) – 80 гр.,
• зверобой продырявленный (трава) – 50 гр.,
• хвощ полевой (трава) – 50 гр. ²⁷

Вечером 3 ст.л. сбора залить 600 мл. кипятка. Накрыть крышкой, укутать и настаивать до утра. Процедить, сырье отжать. К полученному настою добавить по 1 ст.л. спиртовых настоек:

• конского каштана (цветки),
• стальника полевого (корень). ²⁷

При геморрое горца перечного настой принимать по 150 мл. 4 раза в день. ²⁷

Противопоказания

Чтобы лечение принесло пользу, нужно учитывать не только полезные и лечебные свойства и противопоказания горца перечного, которыми он обладает.

Поскольку растение является токсичным, то в первую очередь при внутреннем приеме следует проявить осторожность и строго придерживаться рекомендованных дозировок, особенно это касается детей. ¹

Препараты растения не следует употреблять при:

• тромбофлебите,
• воспалении почек и мочевого пузыря,
• беременности. ^{21, 28}

Совет! Лечение водяным перцем без совета лечащего врача нежелательно. ²⁸

Источники:

¹ – Л.Г. Дудченко, А.С. Козьяков. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения – Горец перечный, стр. 53-54.

² – И.Н. Путырский, В. Прохоров. Универсальная энциклопедия лекарственных растений – Горец перечный, стр. 110.

³ – А.П. Попов. Лекарственные растения в народной медицине – №35. Горец перечный или водяной перец, стр. 56-58.

⁴ – М.С. Харченко, В.I. Сила, Л.Й. Володарський. Лiкарськi рослини i iх застосування в народнiй медицинi – Гiрчак перцевий, стр. 71-73.

⁵ – С.Я. Соколов, И.П. Замотаев. Справочник по лекарственным растениям – Горец перечный, водяной перец (Polygonum hydropiper L.) – Применение в медицине, стр. 201.

⁶ – В.С. Ягодка. Лекарственные растения в дерматологии – Горец перечный (Polygonum hydropiper L.) – Действие, стр. 41

⁷ – И.Н. Путырский, В. Прохоров. Универсальная энциклопедия лекарственных растений – Горец перечный – Применение в медицине, стр. 111.

⁸ – Бабушка. Энциклопедия народной медицины – XVII том – Легионеллез – Лекарственные травы – В. В. Решетняк. Травник – Горец перечный, стр. 67.

⁹ – А.К. Бондаренко, В.Г. Чуб. Лекарственные растения юга Украины. Заготовка, воспроизводство, применение – Горец перечный – Медицинское значение, стр. 58-59.

¹⁰ – Ивашин Д.С., Катина З.Ф. Лекарственные растения Украины – Горец перечный (водяной перец), стр. 93-95.

¹¹ – Советы народной целительницы Евдокии. Иллюстрированный справочник – Водяной перец – Народные названия, стр. 59.

¹² – А.К. Бондаренко, В.Г. Чуб. Лекарственные растения юга Украины. Заготовка, воспроизводство, применение – Горец перечный – Народные названия, стр. 55.

¹³ – И.Н. Путырский, В. Прохоров. Универсальная энциклопедия лекарственных растений – Горец перечный – Применение в других областях, стр. 111.

¹⁴ – А.К. Бондаренко, В.Г. Чуб. Лекарственные растения юга Украины. Заготовка, воспроизводство, применение – Горец перечный – Ботаническое описание, стр. 55-56.

¹⁵ – Губанов И. А. Дикорастущие полезные растения СССР.

¹⁶ – А.К. Бондаренко, В.Г. Чуб. Лекарственные растения юга Украины. Заготовка, воспроизводство, применение – Горец перечный – Распространение, стр. 57.

¹⁷ – И.Н. Путырский, В. Прохоров. Универсальная энциклопедия лекарственных растений – Горец перечный – Сбор и сушка сырья, стр. 110.

¹⁸ – А.К. Бондаренко, В.Г. Чуб. Лекарственные растения юга Украины. Заготовка, воспроизводство, применение – Горец перечный – Правила заготовки, стр. 57-58.

¹⁹ – И.Н. Путырский, В. Прохоров. Универсальная энциклопедия лекарственных растений – Горец перечный – Химический состав, стр. 110-111.

²⁰ – Советы народной целительницы Евдокии. Иллюстрированный справочник – Алфавитный список растений с указанием их лечебных свойств и применения в народной медицине – Водяной перец, стр. 359-360.

²¹– И.Н. Путырский, В. Прохоров. Универсальная энциклопедия лекарственных растений – Горец перечный – Фармакологические свойства, стр. 111.

²² – В.С. Ягодка. Лекарственные растения в дерматологии – Горец перечный (Polygonum hydropiper L.) – Способ применения, стр. 41.

²³ – Маркова А. Золотые рецепты народной медицины – Горец перечный или водяной перец – Гастрит, язва желудка.

²⁴ – Рим Ахмедов. Растения – твои друзья и недруги – 72. Водяной перец.

²⁵ – И.Н. Путырский, В. Прохоров. Универсальная энциклопедия лекарственных растений – Горец перечный – Лекарственные формы, способ применения, стр. 111.

²⁶ – А.П. Попов. Лекарственные растения в народной медицине – №35. Горец перечный или водяной перец – Способ применения, стр. 58.

²⁷ – Валентин Кара. Домашние лекарственные средства. 3000 уникальных рецептов – Катар верхних дыхательных путей.

²⁸ – И.Н. Путырский, В. Прохоров. Универсальная энциклопедия лекарственных растений – Горец перечный – Противопоказания и возможные побочные эффекты, стр. 111.

Видео