Рута душистая – описание и применение. Фото.

Рута душистая – небольшой многолетний серовато-зеленый полукустарник, листья которого отличаются горьковатым, пряным, пикантным вкусом и нежным пряным ароматом, напоминающим запах розы. Принадлежит к роду рута (Ruta) семейства рутовые (Rutaceae). Растение ядовито! ^{1, 2}

Наибольшую известность получила в качестве пряности. Родина руты душистой – Средиземноморье, где растение широко используется в кулинарии для приготовления самых разнообразных блюд. ²

Благодаря добавлению небольшого количества листьев (травы) руты душистой в процессе приготовления тушеных блюд, соусов, к различным начинкам, салатам-ассорти, они приобретают приятный, пикантный и тонкий вкус и аромат. Хорошо она сочетается с бараниной, грибами, овощами, сыром, яйцами. ^{2, 3}

Настаиванием листвы руты душистой получают ароматический уксус. Листьями ароматизируют не только овощные, но и плодово-ягодные коктейли, а также чай, напитки, в том числе, клюквенные. ^{2, 3}

В качестве пряности в небольшом количестве руту добавляют при консервировании овощей, главным образом, огурцов и томатов. В пищевой промышленности растение используют при приготовлении колбас. ^{2, 3}

Листья и верхушечные побеги руты душистой сырьем являются для производства эфирного масла, которое используют в некоторых странах при изготовлении коньяков и других напитков. ²

Метилионилкетон и метилгептилкетон, найденные в составе эфирного масла, могут служить для синтеза душистых веществ, используемых в парфюмерии. ²

Лечебные свойства руты были известны очень давно. Считается одним из старейших известных человеку лекарственным растением рута душистая. По всей видимости, первое упоминание о ней мы находим у «отца медицины» Гиппократа (около 460 года до н. э. – около 370 года до н. э.). Также описывали в своих трудах мочегонное, противосудорожное, спазмолитическое свойства руты душистой Плиний (между 22 и 24 годами н. э. – 24 (25) августа 79 года н.э.) и Гален (сентябрь 129 — около 216 года). ⁴

Долгое время растение считалось универсальным противоядием. Так из рукописей Плиния мы узнаем, что рута входила в состав противоядия, которое в целях профилактики принимал в 121-64 годах до н.э. царь Митридат VI Евпатор – правитель Понтийского царства (Керчь, Крым). ⁴

В средние века в Европе рута душистая распространение широкое получила в монастырских садах, ее выращивали и применяли для борьбы с «моровым поветрием» – различными инфекционными заболеваниями, бушевавшими в те времена. ³

В настоящее время рута душистая признана официальной медициной некоторых стран. В странах СНГ, однако, используется не так широко, главных образом, для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. ²

В качестве лекарства рута душистая в народной медицине нашла значительно более широкое применение. Как внутренне, так и наружно ее назначают при сердечно-сосудистых, желудочно-кишечных заболеваниях, болезнях органов дыхания, нервной системы, женской репродуктивной сферы, полезна рута душистая при импотенции и т.д. Обладает тонизирующим, детоксикационным действием, снимает чувство усталости. ^{2, 5}

В фарм промышленности растение рута душистая является сырьем для производства ряда препаратов. В 1842 из листьев растения впервые был получен рутин, получивший свое название в черты руты душистой.

Информация! Рутин – флавоноид, обладающий Р-витаминной активностью, предотвращает ломкость капилляров, способствует их укреплению. Часто выпускается в составе с витамином С. ²

Продолжительное время растение являлось сырьем для получения рутина для медицинских целей до открытия более богатых источников этого вещества (гречихи и софоры японской). ²

Также из лекарственной травы руты душистой получен препарат «Акофит» («Радикулин»), рекомендуемый при заболеваниях суставов. Растение используется при производстве ароматической воды, входит в состав лекарственных сборов ²

Рута душистая – ветвистый, невысокий кустарничек, обладает сильным своеобразным ароматом. Достаточно декоративен. Широко используется в садовом и парковом дизайне. В Европе растение часто разводят в, так называемых, пряно-ароматических садах.

Помимо этого, учитывая столь широкое применение руты душистой в различных областях, ее выращивают в промышленных масштабах, а также в огородах. В зависимости от применения выведены овощные – используются в пищевых целях, и декоративные сорта. ²

Рута душистая. Латинское название: Ruta graveolens.

Научное название: рута душистая.

Рута душистая. Другое название: рута пахучая (садовая), рутвица, чирейник, яловник. ^{2, 6, 7}

Важно! Информация, представленная в материале, носит ознакомительный характер. Перед применением обязательно проконсультируйтесь с опытным специалистом.

Содержание:

• Виды, разновидности, сорта
• Ботаническое описание
• Среда обитания
• Сбор и заготовка
• Химический состав
• Лечебные и полезные свойства
• Применение руты душистой в народной медицине
• Лекарственные формы
• Рецепты народной медицины
• Противопоказания
• Видео

Виды, разновидности, сорта

Род рута состоит из вечнозеленых многолетних душистых трав, полукустарников и кустарников. Согласно различным источникам, помимо вида руты душистой включает от 8 до 40 видов, среди которых:

• рута узколистная – Ruta angustifolia;

• рута зимняя – Ruta chalepensis L.;
• рута большелистная – Ruta macrophylla;
• рута горная – Ruta montana L.;
• Ruta biebersteinii,
• Ruta coronata,

• Ruta linifolia L.,
• Ruta oreojasme и т.д.

Сорта

Несмотря на известность, популярность и широкое использование в самых разнообразных сферах, сортов руты душистой выведено не много. В зависимости от применения они подразделяются на:

• овощные –
  • Кружевница,
  • Недотрога и т.д.;
• декоративные –
  • Голубая Джекмана (Jackman’s Blue) – цвет листьев серо-голубой;
  • Вариегата (Variegata) – листья зеленые с бело-кремовой каймой;
  • Голубое кружево – листва сизо-голубая, ажурная;
  • Curly Girl – рост карликовый.

Ботаническое описание

Рута душистая – небольшой многолетний полукустарник. Высота: 10-50, до 100 см. ^{1, 2}

Корень

Корень деревянистый, мочковатый. ¹

Стебли

Стебли руты душистой многочисленные, прямостоячие, голые, ветвистые. У основания деревенеющие. Цвет – серовато-зеленый, сизоватый. ^{1, 2, 8}

Листья

Листья руты душистой очередные, мелкие, мясистые, с просвечивающимися точечными эфирномасличными железками. По краю узкозавернутые. Прилистники отсутствуют. ^{1, 2, 8}

Нижние и средние – треугольно-, удлиненно-яйцевидные, дважды или триждыперисторассеченные на растопыренные почти цельнокрайние сегменты. Располагаются на длинных черешках. Сегменты первого порядка длиночерешковые, прочие сидячие ^{1, 2}

Самые верхние листья перисторассеченные, обладают более узкими сегментами, сидячие. ²

Цвет – голубовато-, сизовато-зеленый. ^{1, 8}

Цветки

Цветки руты душистой многочисленные, мелкие, обоеполые, правильные. Чашелистики – пять шт., яйцевидно-ланцетные, острые. Лепестки венчика – пять шт., вогнутые, с длинными ноготками. Тычинки – десять, пестик с коротким столбиком и пятигнездной верхней завязью. Располагаются на коротких цветоножках Цвет – зеленовато-желтый, желтый. ^{1, 2, 8}

Собраны на верхушках стеблей в рыхлые щитковидные соцветия-метелки. ^{1, 2}

Плоды-семена

Плод – почти шаровидная коробочка с четырьмя тупыми гнездами. Семена руты душистой мелкие. Цвет – бурый. Длина – 1-1,5 мм. ^{1, 2}

Цветение-размножение

Цветет в июне-августе. Плоды созревают в августе-сентябре. ^{1, 7}

Размножается семенами и вегетативно. ¹

Среда обитания

Рута душистая в диком виде распространена на своей родине, в Средиземноморье, а также в южной Европе и Крыму. Предпочитает каменистые, хорошо освещенные солнцем места. ⁴

В промышленных масштабах широко культивируется в субтропических и тропических районах по всему миру – Европа, Азия, Африка, Северная и Южная Америка. В странах СНГ это юго-западные части, Крым. Также выращивают руту душистую в парках, скверах, садах и огородах. ^{2, 3, 7}

Сбор и заготовка

В лекарственных целях заготавливают чаще всего надземную часть и листья, реже семена и корни руты душистой. Сбор травянистой части (молодые побеги с листьями и цветками) проводят в начале цветения, используя ножницы. Тогда же заготавливают листья. ^{1, 5, 7}

Важно! Собирать и обрабатывать свежую руту душистую следует обязательно в резиновых перчатках, поскольку при длительном соприкосновении с кожей она может стать причиной возникновения кожных сыпей, а также дерматитов, протекающих по типу ожогов. Сушеная трава таким действием не обладает. ^{1, 2}

После заготовки руты душистой сушку проводят на открытом воздухе в тени, под навесом или в помещении при хорошей циркуляции воздуха, расстелив тонким слоем на чистой бумаге или ткани, не забывая периодически переворачивать. ¹

Информация! В свежем виде рута душистая обладает сильным, неприятным запахом. Однако после просушивания приобретает нежный, тонкий, пряный аромат, напоминающий запах розы, вкус при этом горьковатый, пряный, пикантный. ^{1, 2}

Готовое просушенное сырье хранят в мешках или коробках из натуральных материалов в сухом хорошо проветриваемом помещении, отдельно, в группе токсичных и ядовитых растений. Срок хранения руты душистой – год. ¹

Химический состав

Полезные и лечебные свойства определяются компонентами в химическом составе руты душистой. В надземной части найдены фурокумарины (бергаптен, псорален и др.), алкалоиды с хинолиновым кольцом (фагорин, гравеолин, рутамин), акридановый алкалоид арборинин, акридиновое соединение акроницин, флавоноид рутин, кумарины, органические кислоты (яблочная и др.), горькие и дубильные вещества, а также витамин С (156,6 мг%). ^{2, 9}

В листьях и верхушечных побегах содержится эфирное масло (0,25-1,2%) довольно сложного состава, которое включает цинеол, пинен, L-лимонен, метилпаранонилкарбинол, метилпарагептилкарбинол. ²

В корнях руты душистой присутствуют кумарины, более 10 фурокумаринов (бергаптен, псорален, ксантотоксин и др.), алкалоиды (рутакридин, динтамин и др.), производное лигнана – савианин (хибалактон). В корнях также содержится эфирное масло (0,06%) зеленого цвета, в которое входят азулены, кетоны и т.д. ²

В плодах руты душистой найдены следы скиммиалина (0,018 %) и кокусагинина и т.д. ^{2, 9}

Лечебные и полезные свойства

Рута душистая обладает следующими свойствами:

• спазмолитическое,
• аппетитное,
• ветрогонное,
• противогельминтное,
• потогонное,
• успокаивающее (седативное),
• противосудорожное,
• противоопухолевое,
• абортивное,
• антисептическое,
• антибактериальное,
• обезболивающее,
• противовоспалительное,
• ранозаживляющее,
• тонизирующее,
• общеукрепляющее,
• детоксикационное,
• витаминное,
• фотосенсибилизирующее,
• фунгистическое. ^{2, 5, 10, 11}

Настой и отвар руты душистой проявляют антибактериальную активность в отношении золотистого стафилоккока. ⁵

Применение руты душистой в народной медицине

Большое число людей, свободно применяя для лечения различных заболеваний растения, считают, что они абсолютно безвредны. Однако среди лекарственных растений есть сильнодействующие, токсичные и даже ядовитые. К тому же многие люди, особенно пожилые, имеют в наличии несколько хронических заболеваний.

Поэтому, чтобы лечение было эффективным, следует учитывать при применении полезные и лекарственные свойства руты душистой и противопоказания, которыми она обладает, а это может сделать только врач. Исходя из этого, прежде чем начать прием препаратов руты душистой, обратитесь за консультацией к врачу, а лучше фитотерапевту, которому доверяете. Сведения же, приведенные ниже, носят ознакомительный характер.

Сердечно-сосудистые заболевания

            Применение лечебных свойств руты душистой доказало свою эффективность при самом широком спектре заболеваний сердца и сосудов. Растение является источником ценного для организма флавоноида рутина, обладающего Р-витаминной активностью. Рутин предотвращает ломкость и способствует укреплению периферических кровеносных сосудов (капилляров), снижает давления крови. Рутин следует принимать совместно с витамином С. ^2,7

Учитывая это, а также спазмолитическое свойство руты душистой, препараты листьев курсовым приемом назначают при хрупкости и ломкости капилляров, узловатых расширениях кровеносных сосудов и вен, нарушении их проницаемости, атеросклерозе, гипертонии, тромбофлебите, а также застое крови во внутренних органах. Принимают их и при болезнях сердца, таких как аритмия, тахикардия, сердечная недостаточность и т.д.. Помимо этого внутренний прием эффективен при геморрое. ^{2, 5, 7, 12}

При болезнях сердцах (аритмии и тахикардии) употребляют и настой руты на прованском масле («рутовое масло»). ⁵

Для головы

Растение оказывает спазмолитическое, противосудорожное, обезболивающее и успокаивающее воздействие. Исходя из этого, в народной медицине лекарственные свойства и применение руты душистой (листья) используют при некоторых заболеваниях головы, таких как эпилепсия, приливы крови к голове, головокружение, мигрени, головные боли, особенно возникшие на основе длительного нервного напряжения, тревоги и стресса и т.д. ^{2, 12}

При эпилепсии и головокружении также приносит хорошие результаты рутовое масло. ⁵

Наружно настой применяют для припарок при опухолях желез. ⁵

Простудные и бронхо-легочные заболевания

Приносит пользу рута душистая при болезнях дыхательной системы. В народной медицине препараты листьев рекомендуют пить при бронхиальной астме, бронхите, пневмонии, в качестве потогонного и противокашлевого средства. ^{2, 5}

Желудочно-кишечные заболевания

Широко применение лекарственных свойств руты душистой для профилактики и лечения болезней желудочно-кишечного тракта. Небольшое количество листьев, регулярно добавляемое в различные блюда в качестве ароматной приправы, способствует выделению желудочного сока, возбуждает аппетит, улучшает работу желудка и кишечника. ^{2, 10}

Рута обладает спазмолитическим, обезболивающим, ветрогонным свойством. Внутренний курсовой прием препаратов листьев проводят при таких болезнях ЖКТ, как гепацидный гастрит, колики и спазмы желудка и кишечника, атония кишечника, метеоризм, диарея и т.д. Также хорошие результаты достигаются при гельминтозах. ⁵

Настой травы на прованском масле при внутреннем приеме приносит облегчение при желудочных коликах и метеоризме. ⁵

Помимо этого при данных заболеваниях эффективны лечебные свойства корней руты душистой. Семена в малых дозах способствуют пищеварению. ⁵

Болезни мочевого пузыря и печени

Оказывает настой/отвар руты душистой пользу при моче- и желчнокаменной болезни. Для данной цели употребляют листья. ²

Для нервной системы

Хорошие результаты достигаются при лечении рутой душистой заболеваний нервной системы. Как в народной, так и официальной медицине в качестве успокаивающего средства препараты травы назначают курсами при неврозах (особенно климактерических), истерии, нервной раздражительности, а также спазмах гладкой мускулатуры, возникших на нервной почве и др. ^{2, 5, 10, 12}

«Рутовое масло» при внутреннем приеме помогает при истерии. ⁵

Наружно настой/отвар руты душистой (травы) используют для примочек при параличе лицевого нерва. ⁵

Для женщин

В народной медицине растение лекарственное рута душистая является признанным средством для лечения некоторых заболеваний женской репродуктивной сферы. Рута обладает свойством стимулировать сокращение матки, вызывает и усиливает менструации. ^{5, 12}

Осторожно! Трава, а также семена в больших дозах, оказывают абортивное действие. ⁵

Препараты листьев пьют при задержке менструации и ее отсутствии (аменорея), дисменорее, альгоменорее (болезненные менструации). ^{2, 5}

Также при аменорее дает положительный эффект «рутовое масло». ⁵

Для мужчин

Полезные и лечебные свойства руты душистой пользу оказывают при импотенции. В индийской медицине для этих целей применяют листья растения. ²

Для глаз

Широко используют для лечения глазных болезней руту душистую. Внутрь курсами препараты надземной части принимают при ослаблении зрения, а также напряжении и спазмах аккомодационной мышцы. ²

Наружно разведенный кипяченой водой свежий сок травы или отвар/настой употребляют как примочку к глазам при блефаритах, конъюнктивитах и т.д. ^{5, 7}

Заболевания полости рта

В качестве лекарственного средства листья руты душистой хорошо себя показали при различных воспалительных процессах в ротовой полости, в том числе язвенном стоматите. С этой целью проводят полоскания. ⁵

Также растение помогает при саливации (повышенное слюноотделение). ⁵

Кожные заболевания

Полезные и лечебные свойства руты душистой применение нашли при широком спектре заболеваний кожного покрова. Наружно в виде обмываний, примочек, ванн отвар и настой рекомендуют при скрофулезе, чесотке, аллергии, фурункулах, нарывах, сыпи и т.д. ^{5, 12}

Информация! На основе травы руты душистой делают мази для лечения болезней кожи. ⁵

Для достижения более быстрого и продолжительного эффекта параллельно проводят внутренний курсовой прием. ⁵

Также при папилломах гортани дают положительный эффект полоскания рутой. ⁵

Раны, язвы…

Польза и применение руты душистой распространяются и на различные повреждения кожного покрова. Растение оказывает антисептическое, антибактериальное, обезболивающее воздействие, снимает воспаление и способствует заживлению. ¹²

В виде обмываний, промываний, примочек отвар и настой листьев рекомендуют для лечения ран, в том числе гнойных и застарелых, язв, включая злокачественные, ушибов, гематом и т.д. ⁵

Помимо этого рута душистая обладает выраженным детоксикационным действием, является противоядием. Препараты листьев, включая сок, употребляют при укусах бешеных собак и змей. ⁵

Лекарственные формы

Настой

10 гр. сырья залить 200 мл. кипятка. Накрыть крышкой, утеплить и настаивать до теплого состояния. Процедить, сырье отжать. ¹³

Принимать по 1 ст.л. (15 мл.) три раза в день. ¹³

Рецепты народной медицины

Настойка

Свежие листья руты душистой измельчить любым удобным способом, например, при помощи мясорубки. Из полученной массы, используя марлю, сложенную в несколько слоев, отжать сок. ¹⁴

В стеклянной банке (лучше темного стекла) смешать 1 часть сока и 6 частей спирта. Емкость плотно закрыть крышкой и настаивать в темном месте при комнатной температуре 10 дней, не забывая периодически взбалтывать. Процедить, сырье отжать и процедить еще раз. ¹⁴

Принимать по 10 капель в 1 ст.л. (15 мл.) ложке воды или на кусочке сахара три раза в день. ¹⁴

Настойка на вине

В стеклянной банке (лучше темного стекла) 100 гр. сушеной травы залить 2 л. качественного сухого белого вина. Перемешать. Емкость плотно закрыть крышкой и настаивать в темном месте при комнатной температуре три недели, не забывая периодически перемешивать. Процедить, сырье отжать. ¹⁵

Принимать по 25-30 мл. 4 раза в день до еды. 2 л. настойки – это курс лечения. Затем делают перерыв в 1-2 недели и курс повторяют несколько раз, в зависимости от тяжести заболевания. ¹⁵

Дисменорея ¹⁶

Составить сбор из следующих лекарственных растений, взятых по весу:

• рута душистая (трава) – 2 части,
• лапчатка гусиная (трава) – 2 части,
• полынь горькая (трава) – 3 части,
• можжевельник обыкновенный (плоды) – 3 части.

1 ст.л. сбора залить 250 мл. кипятка. Накрыть крышкой, укутать и настаивать до теплого состояния. Процедить, сырье отжать.

Принимать по 2 ст.л. (30 мл.) перед сном.

Токсичность и вред для человека

Рута душистая при наличии большого набора полезных и лекарственных свойств, а также широкого спектра применения – далеко не безобидное растение. Некоторые авторы считают его токсичным, а многие относят даже к ядовитым. Поэтому в первую очередь при употреблении в пищу, а тем более при лечении рутой душистой, как внутреннем, так и наружном, очень важно придерживаться рекомендованных дозировок и не превышать их. ^{2, 17}

Осторожно! Особенно ядовита рута душистая в свежем виде. ⁷

Симптомы отравления

Признаки передозировки и отравления рутой душистой при внутреннем приеме следующие:

• опухание языка,
• слюнотечение,
• острое желудочно-кишечное расстройство,
• замедление пульса,
• понижение температуры тела,
• потеря сознания. ¹⁷

В тяжелых случаях возможен даже летальный исход. ¹⁷

Первая помощь при отравлении

В целях быстрого удаления яда из организма пострадавшему в первую очередь:

• дают потогонные и легкие возбуждающие средства,
• делают клизмы. ¹⁷

Наружное применение

Хотя, как уже упоминалось («Сбор и заготовка»), при длительном контакте именно свежей травы с кожей возможно возникновение кожных сыпей и дерматитов. Однако встречается индивидуальная чувствительность к препаратам растения и в таких случаях наружное применение сушеной руты может привести к ожогам кожи. ¹⁷

Также с осторожностью следует использовать эфирное масло. Его обычно добавляют в небольшом количестве к различным мазям для лечения суставов.

Осторожно! В чистом виде эфирное масло, приложенное к коже, вызывает ее воспаление. ¹⁸

Противопоказания

У руты душистой противопоказаний не много. Ее не следует принимать при:

• повышенной кислотности желудочного сока,
• гипотонии. ¹⁵

Осторожно! Препараты руты обладают противозачаточным и абортивным действием. ⁵

Также рута душистая вред может принести беременным и детям. ¹⁷

Источники:

¹ – И.Н. Путырский, В. Прохоров. Универсальная энциклопедия лекарственных растений – Рута пахучая – Сбор и сушка сырья, стр. 248-249.

² – Л.Г. Дудченко, А.С. Козьяков. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения – Рута садовая, стр. 203-204.

³ – И.Н. Путырский, В. Прохоров. Универсальная энциклопедия лекарственных растений – Рута пахучая – Применение в других областях, стр. 250.

⁴ – И.Н. Путырский, В. Прохоров. Универсальная энциклопедия лекарственных растений – Рута пахучая, стр. 248-249.

⁵ – И.Н. Путырский, В. Прохоров. Универсальная энциклопедия лекарственных растений – Рута пахучая – Применение в медицине, стр. 249.

⁶ – Советы народной целительницы Евдокии. Иллюстрированный справочник – Рута пахучая – Народные названия, стр. 234.

⁷ – А.П. Попов. Лекарственные растения в народной медицине – № 165. Рута душистая, или пахучая (Ruta graveolens L.), стр. 215-217.

⁸ – Советы народной целительницы Евдокии. Иллюстрированный справочник – Рута пахучая – Описание, стр. 234.

⁹ – Лекарственные свойства сельскохозяйственных растений – Под ред. М. И. Борисова.

¹⁰ – Советы народной целительницы Евдокии. Иллюстрированный справочник – Алфавитный список растений с указанием их лечебных свойств и применения в народной медицине – Рута пахучая, стр. 420.

¹¹ – И.Н. Путырский, В. Прохоров. Универсальная энциклопедия лекарственных растений – Рута пахучая – Фармакологические свойства, стр. 249.

¹² – Советы народной целительницы Евдокии. Иллюстрированный справочник – Рута пахучая – Применение, стр. 235.

¹³ – И.Н. Путырский, В. Прохоров. Универсальная энциклопедия лекарственных растений – Рута пахучая – Лекарственные формы, способ применения, стр. 249.

¹⁴ – М.А. Носаль i I.М. Носаль. Лiкарськi рослини i способи iх застосування в народi – № 50. Ruta graveolens L. Рута пахуча, стр. 111-113.

¹⁵ – Рим Ахмедов. Растения – твои друзья и недруги – Рута пахучая.

¹⁶ – А. Маркова. Травник: золотые рецепты народной медицины.

¹⁷ – И.Н. Путырский, В. Прохоров. Универсальная энциклопедия лекарственных растений – Рута пахучая – Противопоказания и возможные побочные эффекты, 249.

¹⁸ – Советы народной целительницы Евдокии. Иллюстрированный справочник – Рута пахучая – Химический состав, стр. 234-235.

 

Видео