Вешенка обыкновенная (устричный гриб)

вешенка

Вешенкка обыкновенная (лат. Pleurotus ostreatus) — встречается преимущественно в европейской части России и на Кавказе с мая по октябрь. Часто растет большими семей­ствами на пнях и отмерших стволах лиственных и хвойных деревьев, можно встретить и на лугах. Шляпка однобокая диа­метром до 15 см, иногда округ­лая. Поверхность гладкая, светло-серого или желтовато-бурого цвета, края загнутые, волнистые. Пластинки нисбегают по ножке белого или слегка желтоватого цвета. Ножка очень короткая, иногда отсутст­вует совсем, сплошная, плот­ная, у основания войлокообразная. Мякоть у молодых гри­бов мясистая, с возрастом плот­ная и волокнистая, с приятным вкусом и запахом.
Используют при приготовле­нии супов, пирогов, гарниров.

Другие записи из категории "Съедобные грибы":