Лекарственные растения и лечебные травы, все о лекарственных сборах и свойствах различных растений.

СМОРОДИНА ЧЕРНАЯ
Смородина черная относится к семейству камнеломковых. Представляет собой невысокий кустарник с длинночерешковыми пальчато-лопастными листьями, несущими на ниж­ней поверхности смолистые железки. Цветки собраны по­никшими листьями, колоколь­чатые, красноватые. Цветет в мае, созревает в июле. Отличи­тельные признаки ягод: форма круглая, цвет черный, в мякоти много семян, очень душистые.
Распространена почти повсе­местно в лесной и лесостепной зонах. Растет по берегам рек, на заливных лугах, около бо­лот, во влажных лесах и на опушках. Зарослей не образует. Повсеместное распространение черной смородины объясняется ее морозостойкостью, приспосабливаемостью к различным условиям, устойчивостью к болезням. Ягоды обладают высокими потребительскими свойствами, прекрасным вкусом, имеют профилактическое, лечебное и диетическое зна­чение.
Химический состав ягод раз­нообразен. В них содержится в среднем 8% сахаров (преиму­щественно    легкоусвояемых ­глюкозы   и   фруктозы),   2,5% органических   кислот   (яблоч­ной, винной, лимонной), крася­щие  и  пектиновые  вещества, микроэлементы   (медь,  марга­нец, железо, алюминий), летучие фитонциды, эфирные мас­ла. Ягоды необычайно богаты калием — веществом,    выводя­щим из организма воду. Из ви­таминов   содержатся   В1,   В2, РР, каротин. Но особая цен­ность ягод заключается в одно­временном содержании витами­на  С и  Р-активных  веществ, что    способствует    лучшему усвоению    организмом    пита­тельных веществ. Витамина С содержится в среднем 200 мг%, то есть столько же, сколько в облепихе, и в 5…10 раз больше, чем в других ягодах, за исклю­чением    шиповника.    Чтобы удовлетворить   суточную    по­требность   в   этом   витамине, достаточно в день съесть 50 г ягод.    Р-активные    вещества представлены   дубильными   и красящими,   количество   кото­рых превышает 400 мг%. По цвету ягод можно судить о со­держании этих веществ.
Содержание витаминов зави­сит от сортовых особенностей, степени зрелости ягод и погод­ных условий. Так, в засушли­вое лето количество витамина С
снижается на 25…30%, а в дождливое и холодное — на столько же повышается. Бла­годаря высокому содержанию витаминов черную смородину называют «копилкой витами­нов», «ягодами здоровья», «ви­таминным концентратом на ветке».
Листья черной смородины еще более богаты витамином С (316…476 мг%), чем ягоды. В них содержится также боль­шое   количество   фитонцидов,
эфирных масел, магния, мар­ганца, серы, серебра и других элементов, что обуславливает их широкое применение в на­родной медицине.
Свежие и сухие ягоды упот­ребляют для поднятия аппети­та, при простудных заболева­ниях: берут столовую ложку ягод на стакан кипятка, охлаж­дают; 2 стакана напитка выпи­вают за 2…4 приема в течение дня. Сухие листья и ягоды входят   в  состав  витаминных сборов вместе с плодами шиповника, листьями малины и брусники, взятыми в равных количествах: 2 столовые ложки смеси кипятят 10 минут в 0,2 л воды, настаивают в закрытой  посуде до охлаждении и пьют по полстакана процеженного настоя 2 раза в день, добавляя сахар по вкусу.
Смородину    используют в диетическом    питании,    при ослаблении    организма,    при обострении   желудочно-кишечных заболеваний в виде киселя, отвара и сока.
Сок из свежих ягод назна­чают при язве желудка и две­надцатиперстной кишки, эф­фективны также настои свежих листьев. Свежий сок с медом хорошо помогает при хрипоте. Ягоды и продукты их перера­ботки (с низким содержанием сахара) считаются лечебными и профилактическими средст­вами при гипертонии и атеро­склерозе. Есть рекомендации по применению ягодного на­питка из черной смородины как антигипертонического средства (600 г ягод протирают через сито и добавляют 5 столовых ложек меда; принимают не­большими дозами, добавив кусочек пищевого льда или не­много газированной воды). Большой популярностью поль­зуется сырой джем, в котором в течение нескольких месяцев хорошо сохраняются витамины.
Настои и отвары плодов листьев и почек применяют при различных заболеваниях мочевого пузыря, простудных заболеваниях печени и желч­ных путей, водянке. При ревматизме и почечно-каменной болезни рекомендуется ежед­невно выпивать по нескольку стаканов настоя листьев. При ревматическом поражении су­ставов столовую ложку измель­ченных листьев заваривают в 2 стаканах кипятка, настаива­ют 4…6 часов и пьют по пол­стакана 4…5 раз в день. Моче­гонное и противоревматическое действие настоя листьев обус­ловлено наличием большого ко­личества эфирных масел. Есть данные, что листья черной смо­родины содержат вещества, стимулирующие функции коры надпочечников. Отвар листьев дают детям при диатезе. В ти­бетской медицине листья смо­родины используют вместо чая при заболеваниях кожи.
Эффективными являются ванны с отваром листьев сморо­дины при различных сыпях, особенно у детей, и кожных за­болеваниях.
Ягоды черной смородины как богатейший источник витамина С рекомендуют в больших количествах при кровоточивос­ти десен.
Ягоды и свежий сок обла­дают антивирусным действием, которое хоть и невелико, но устойчиво проявляется в отно­шении вируса гриппа. Ягоды рекомендуют при заболеваниях кроветворной  системы,  крово­излияниях, язвах, отеках. Сок свежих ягод необходим детям при малокровии. Отвар сухих плодов известен в народе, как потогонное и противовоспали­тельное средство.
Собирают ягоды только в период полного созревания. Недозрелая смородина не на­капливает сахар, поскольку не способна дозревать при хране­нии. Лучше всего сбор произ­водить утром, когда спадет роса. Ягоды, собранные до об­сыхания росы или в жаркий полдень, быстро портятся. Об­рывают ягоды осторожно, без плодоножек; дефектные и не вполне созревшие брать не сле­дует. Собирают ягоды в эмали­рованные ведра или небольшие корзины.
Листья для сушки следует обрывать со средних веток. Они должны быть здоровыми, чис­тыми, не изъеденными и не поврежденными насекомыми. Сушат, раскладывая слоем до 3 см на чердаках или в хорошо проветриваемых помещениях. Правильно высушенные листья имеют темно-зеленый цвет с приятным запахом, хранить их следует в сухом, хорошо про­ветриваемом месте.
Из листьев делают прекрас­ный витаминный суррогат чая. При солении овощей их ис­пользуют как пряность.

СМОРОДИНА КРАСНАЯ
Смородина красная относит­ся к семейству камнеломковых. Невысокий ветвистый кустар­ник с сероватой корой. Листья сердцевидные, пальчато-лопастные, снизу волосистые. Цветы зеленовато-белые, собра­ны в поникающую кисть. Яго­да шаровидная, красная, кисло-сладкая. Цветет в мае, плодо­носит в июле. Является хоро­шим весенним медоносом.
Широко распространена в лесной зоне и горно-лесном поясе. Особенно большие зарос­ли встречаются в подлеске во влажных лесах.
Условия произрастания ока­зывают влияние на содержание в ягодах аскорбиновой кисло­ты, сахаров и кислот. Так, в степной зоне Тувы наибольшим содержанием    аскорбиновой кислоты и сахаров отличаются те ягоды, которые растут не­посредственно на берегу реки, у воды, наименьшим — под пологом леса. По мере удаления от берега названные показатели снижаются.    В    лесостепном поясе наибольшее содержание аскорбиновой кислоты и благо­приятное соотношение сахара и кислот имеют ягоды одиночных кустов, растущих на открытом месте. Снижение аскорбиновой кислоты и сахара наблюдается в ягодах зарослей смородины, а также   в   ягодах   смородины, растущей на опушке и особен­но под пологом леса.
Проводились исследования ка­чества ягод дикорастущей красной смородины в Кемеров­ской области. Было установлено, что полное накопление красящих веществ в этом дикорастущем растении с начала созревания происходит в течение 18…20 дней. Созревание происходит почти одновременно на всех участках куста независимо от расположения. Погодно-климатические условия су­щественно влияют на массу ягод. В условиях жаркого лета при обильных дождях ягоды более крупные, большой выход сока. В прохладное лето ягоды значительно мельче, в них меньше сахаров и больше орга­нических кислот. Содержание аскорбиновой кислоты в разные годы колебалось от 20,1 до 55,8 мг%. Причем низкие тем­пературы воздуха способствуют большему накоплению этого витамина.
В селекции красная сморо­дина выводится слабо, хотя это высокоурожайный кустарник. Урожайность культурных сор­тов красной смородины почти вдвое выше, чем черной.
Американский    профессор Нильс Ганзен специально предпринял  поездку  в  Сибирь и Туркестан для того, чтобы вывести в США зимостойкие растения,  в том  числе  красную смородину, которые до сих пор ценятся как основной фонд лекции.
Красная смородина созревает на 5… 10 дней раньше черной и одновременно на всей кисти. Ягоды прочно прикреплены и не осыпаются до заморозков поэтому дикорастущую красную смородину можно собирать до глубокой осени. Она является морозостойким и засухоустойчивым кустарником, пере­носит недостаток влаги в почве и воздухе, мирится со слабым засолением почв.
Благодаря большому содер­жанию биологически активных веществ красная смородина имеет высокую пищевую цен­ность. В ягодах содержатся Р-активные вещества, к кото­рым относятся катехины и лейкоантоцианы (300…400 мг%), антоцианы (93…100 мг%), флавоны (26,8…161,3 мг%). Красная смородина отличается от других дикорастущих ягод высоким содержанием свобод­ных кислот — до 3% (в перес­чете на лимонную).
Ягоды содержат большое ко­личество пектиновых веществ, благодаря чему сок при добав­лении сахара образует прочное желе. Учитывая высокое содер­жание пектиновых веществ, ягоды красной смородины мож­но рекомендовать как продукт, выводящий из организма все­возможные шлаки: соли тяже­лых металлов, радиоактивные элементы, токсины, ядовитые вещества. Таким образом, крас­ная смородина может выпол­нять роль санитара в организме человека.
В ягодах содержится 0,2 мг% каротина — это в 2 раза боль­ше, чем в черной смородине; среднее содержание витамина С — 25 мг%, то есть значи­тельно меньше, чем в черной. Из других витаминов имеются в небольшом количестве вита­мины В1, В2, В6.
На сохраняемость свежих ягод оказывают влияние температура хранения и вместимость тары.  Так,  в условиях неохлаждаемых  обычных  помеще­ний ягоды, упакованные в ящи­ки вместимостью 8 кг, могут сохраняться не более 12 часов. Малообъемная    тара    вмести­мостью до 2 кг позволяет вдвое увеличить срок хранения све­жих ягод. Хранение ягод при температуре 0…+2°С в ящиках увеличивает срок хранения до 3   суток,   а   в   малообъемной таре — до 4 суток. Это необхо­димо учитывать при сборе и переработке.    Долго    хранив­шиеся ягоды дают сок, который быстро   сбраживается.   Такие ягоды  уже  не  пригодны для приготовления соков, а также желе и  других  кондитерских изделий.
Нами исследованы красящие вещества  дикорастущих  ягод, представленные    гликозидом мекоцианином,  цианидином  и кверцетином. При термической обработке , происходит их час­тичное   разрушение,   поэтому продукты   переработки   имеют менее   интенсивную   окраску, чем  свежие  ягоды.   По  мере хранения они еще больше раз­рушаются. Чтобы этого избе­жать,  был  проведен  экспери­мент — в пюре из ягод добав­ляли   различные   химические консерванты,   безвредные   для организма    человека.    Самый большой эффект был получен при    растворении    тщательно растертых таблеток аскорбино­вой кислоты из расчета 500 мг на 1 л пюре. Из пюре готовили желе, которое хранили в тече­ние года. Желе без добавления аскорбиновой кислоты имело к концу      хранения      блеклую окраску, а с аскорбиновой — яркую, натуральную.
Плоды и сок используют в народной медицине для сни­жения температуры при лихо­радочных заболеваниях, для регуляции перистальтики ки­шечника и как легкое слаби­тельное. Сок красной смороди­ны увеличивает выделение пота и  мочи  и  улучшает аппетит.
Настой   из   ягод   обладает легким слабительным, желче­гонным, противовоспалительным и другими полезными свойствами (3 столовые ложки ягод заливают стаканом кипят­ка, настаивают 4 часа, проце­живают и принимают по четвер­ти стакана за полчаса до еды 3…4 раза и день). Ягоды при­годны для приготовления вита­минного экстракта.

РЯБИНА
Рябина  обыкновенная  отно­сится к семейству розоцветных. Распространена в лесной и ле­состепной   зонах.   Высота   до 15 м, кора серая. Живет более 100 лет. Листья непарноперистые, сверху гладкие, снизу опу­шенные. Цветы мелкие, белые, собраны на концах ветвей в ви­де крупного щитка. Цветет рябина в мае—июне, является хо­рошим медоносом. Отличитель­ные  признаки  плодов:   шаро­видные, яблокообразные,до 1 см в диаметре, принадлежат наряду с яблоками к семечковым; зрелые   плоды   сочные,   ярко-оранжевого или красного цвета, вкус горьковато-терпкий. Полной зрелости достигают в сен­тябре, однако более приятный вкус приобретают после замо­розков; часто всю зиму висят на ветвях.
Рябина — «солнечное» дере­во. Она не любит тени, поэтому ее не встретишь в глухой чаще. Излюбленные места — опушка леса, берега небольших речу­шек.
У нас наиболее распростра­нена рябина обыкновенная. Это самое зимостойкое плодовое дерево, которое можно встре­тить  и   в  северных   районах.
Многие культурные сорта произошли от дикорастущей рябины обыкновенной. Особен­но славится высокими пищевы­ми свойствами рябина невежинская, названная в честь села Невежина Владимирской области, где она была выве­дена.
Среди плодовых рябина вы­деляется обильной урожай­ностью, достигающей 100 кг с одного дерева.
Являясь поливитаминными, плоды рябины значительно различаются в зависимости от окраски. По комплексу вита­минов темно-красные плоды превосходят желто-оранжевые, но содержат меньше аскорби­новой кислоты. Содержание ка­ротина в среднем составляет 9, витамина С — 70 мг%, имеется
фолиевая кислота. Органичес­ких кислот более 2%, то есть в 2 с лишним раза больше, чем в яблоках и грушах. Органи­ческие кислоты, представлен­ные в основном яблочной и ли­монной, способствуют улучшению пищеварения. Количество сахаров колеблется от 5 до 10% в зависимости от времени сбора и погодно-климатических условий. Богаты плоды пекти­новыми веществами (0,5%), которые обладают высокой желирующей   способностью;   их вяжущий вкус связан с содер­жанием дубильных веществ (0,53%), имеющих Р-витаминные свойства.
Ярко-оранжевый цвет сви­детельствует о высоком содер­жании каротина.
Разнообразен минеральный состав плодов: в них найдены магний, железо, медь, марга­нец, молибден.
Благоприятное сочетание ценных в физиологическом от­ношении органических и неор­ганических компонентов ставит плоды рябины в число важней­ших диетических и лекарст­венных средств.
Свежие и сушеные плоды применяют в качестве лечеб­ного и профилактического средства при витаминной недостаточности, заболеваниях печени, желчного пузыря, по­чечных камнях, геморрое, рев­матизме, как кровоостанавли­вающее и противоцинготное средство. В болгарской ме­дицине для лечения этих бо­лезней используют сироп (сок 1 кг плодов варят с 600 г са­хара) .
Плоды обладают также лег­ким слабительным, желчегон­ным и мочегонным действием, повышают свертываемость кро­ви. В последнее время в качест­ве средства, снижающего кро­вяное давление, стали приме­нять отвар коры.
Сушеные плоды входят в состав витаминных сборов. Го­товят смесь из одинакового количества сушеных плодов рябины и шиповника: 2 чай­ные ложки заваривают 2 ста­канами   кипятка,   настаивают 1 час и пьют по полстакана 3…4 раза в день.
Плоды собирают в потреби­тельской стадии зрелости с сентября по октябрь. Щитки с созревшими плодами собира­ют вручную или срезают. Пло­ды очищают от веток, плодо­ножек, дефектных экземпля­ров. Если они предназначаются для сушки, то после переборки их в течение 2…3 дней про­вяливают на солнце.
Кисти рябины можно также собирать с листьями, которые быстро сохнут и предохраня­ют плоды от слеживания при долгом хранении до перера­ботки.
Обычно кисти рябины хранят без листьев в корзинах и меш­ках в холодном сухом помеще­нии при температуре 0…+10°С (в таких условиях рябина сохраняет свои качества 5…6 ме­сяцев), а также при темпера­туре ниже 0°С в замороженном состоянии.
Для приготовления фруктово-ягодных кондитерских изде­лий следует пользоваться ряби­ной, собранной после замороз­ков, так как она слаще и мень­ше горчит. Чаще всего ее ис­пользуют в смеси с другими плодами, например, яблоками. Желе хорошего качества полу­чается из рябинового и такого же количества яблочного или калинового сока, тем более, что эти плоды созревают почти од­новременно.

ОБЛЕПИХА
Облепиха относится к семей­ству лоховых и представляет собой колючий ветвистый кус­тарник высотой до 5 м с темно-серыми морщинистыми ветвями. Это ветроопыляемое дву­домное растение с однополыми цветами. Крона может быть раскидистой, округлой, пира­мидальной. Продолжительность жизни достигает 50 лет. Уличительными   особенностями облепихи являются корневые клубеньки, которые способны усваивать азот из воз­духа. У взрослых растений клубни довольно крупные, до­стигают размеров куриного яйца.
Цветет облепиха в апреле — мае.
Цветки очень мелкие, неза­метные, безлепестковые. Жен­ские цветки имеют зеленоватый цвет, мужские — грязно-зеле­новатый с серебристым оттен­ком. Женские цветки располо­жены пучками по 3…11 в пазу­хах чешуи, а мужские собраны в   короткие   колосья.   Внимательнее присмотревшись к цветкам, можно увидеть, что женский цветок имеет простой чашечковидный околоцветник и пестик, состоящий из одно-гнездной завязи с одной семя­почкой короткого столбика и односторонне удлиненного рыльца. Мужской цветок имеет чашечковидный двухлопастной околоцветник и четыре тычин­ки. При раскрытии цветка доли околоцветника остаются сомк­нутыми   своими   верхушками.
Они образуют свод, который не только защищает пыльцу от росы и дождя, но и способству­ет лучшему выдуванию ее через боковые щели. Эти харак­терные особенности мужских и женских растений необходимо знать при пересадке и размно­жении кустов, учитывая что на 5…6 женских кустов необходи­мо высаживать один мужской.
Плоды облепихи полностью созревают в августе—сентябре и остаются на ветках до весны. Плод представляет собой соч­ную костянку золотисто-жел­того цвета, вкус кисловатый с ананасовым привкусом, форма круглая или яйцевидная, 8… 9 мм в диаметре, на очень коротких плодоножках. Плоды густо покрывают концы ветвей.
Плоды облепихи издавна це­нились населением Сибири, где она растет огромными зарос­лями. Еще в XVIII в. П. С. Паллас сообщал, что об­лепиха в большом количестве употребляется татарами, кото­рые делают из нее желе, ва­ренье и подают на стол с мо­локом и творогом как лаком­ство.
Облепиха — поливитаминное растение. По содержанию ас­корбиновой кислоты она превосходит многие другие плоды и ягоды, являясь одним из сильнейших природных источников витамина С. В естест­венных зарослях встречаются различные формы облепихи, витаминность которых колеб­лется в значительных преде­лах. Так, в Средней Азии об­лепиха содержит 150…200 мг% витамина С; разные формы об­лепихи с Алтая — 70…400 мг%; в Литве в облепихе найдено 317 мг% аскорбиновой кисло­ты, в Латвии — 139 мг%.
Витамин С хорошо сохраняется в продуктах переработки облепихи, что связано с от­сутствием в ее плодах аскорбиноксидазы. Причем аскорби­новая кислота в плодах присутствует только в свободной форме.
Плоды богаты Р-активными веществами, преимущественно биофлавоноидами, общее количество которых составляет 100…200 мг%. Фенольные ве­щества участвуют в формиро­вании желтого цвета сока пло­дов, придают им терпкий вкус, а также обуславливают их бак­терицидные свойства. Витамин р растворен в соке мякоти. 100 г ягод полностью обеспе­чивают суточную потребность человека в этом витамине. Ви­тамин Р снижает кровяное дав­ление и регулирует деятель­ность щитовидной железы. Кроме того, он усиливает дей­ствие аскорбиновой кислоты и сберегает ее в организме чело­века.
По содержанию витамина Е, который предупреждает дист­рофию мышц, сердечно-сосу­дистые заболевания, атероскле­роз, упадок половой деятель­ности и туберкулез, облепиха занимает первое место среди всех плодов и ягод. 100 г ягод облепихи обеспечивают более половины суточной потребнос­ти организма  в  витамине  Е.
Кроме того, в облепихе со­держится до 0,8 мг% фолиевой кислоты, которая облада­ет крововосстанавливающим свойством, а также витамины В1 (0,28 мг%), В2 (0,3 мг%).
В плодах содержится до 8% жирного масла, в состав кото­рого входят глицериды олеиновой кислоты (10,5%), стеари­новой кислоты (10,4%), а так­же линолевой и пальмитиновой кислот. В плодах присутствуют около 4% различных сахаров. Из  органических кислот преобладают яблочная и виннокаменная.
В семенах плодов установле­но наличие жирного масла (до 12,5%), каротина, витаминов В1, В2 Е.
В листьях содержится до 370 мг% аскорбиновой кислоты. В ветвях обнаружено высокое (до 10%) содержание дубиль­ных веществ.
Плоды облепихи применяют как противоцинготное, болеуто­ляющее средство, при желудоч­но-кишечных заболеваниях. Плоды, заваренные вместе с листьями, используют при по­дагре и ревматизме. Отвар пло­дов и веток применяют против выпадения волос. Отвар семян считается хорошим слабительным. Для женщин сок плодов облепихи — превосходное косметическое средство. Маски из сока делают кожу лица неж­ной, упругой, предотвращают образование морщин. Богатый набор витаминов питает и омо­лаживает кожу.
Облепиховое масло — один из самых удивительных лекар­ственных препаратов. Чистое масло представляет собой про­зрачную жидкость ярко-оран­жевого цвета с характерным запахом и вкусом. Облепиховое масло — лучшее средство для лечения кожных заболеваний. Оно незаменимо при лечении ожогов и трофических язв. При нейродермитах, чешуйча­тых лишаях и других дерма­тозах хронического характера облепиховое масло приводит к быстрому прекращению ше­лушения, эпителизации трещин и исчезновению зуда.
Смазывание маслом облепи­хи поражений полости рта, трещин, эрозий приносит быстрое облегчение и ведет к энителизации поверхностных де­фектов кожи.
При ряде заболеваний масло облепихи применяют внутрь в каплях, с хлебом или с моло­ком перед едой.
При эрозиях шейки матки используют пропитанные мас­лом тампоны, которые меняют через 16…24 часа. Если после 8…12 процедур эффективность оказывается недостаточной, курс лечения повторяют через 4 — 6 недель. Противопоказаний для применения облепихового масла при лечении лучевых по­ражений кожи и эрозий шейки матки не имеется. При лече­нии рака пищевода масло на­значают внутрь по половине столовой ложки 2…3 раза в день в течение всего курса лечения.
Помимо указанных свойств, облепиховое масло действует болеутоляюще.
В официальной медицине облепиховое масло используют при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, как бактерицидное средство при всех инфекционных забо­леваниях.
В Приокской зоне большин­ство сортов облепихи созревают в июле — августе и очень быстро теряют механическую проч­ность. Свежие плоды лучше снимать в сухую погоду, после обсыхания утренней росы. В сыром состоянии они легко загрязняются и портятся. Соби­рают плоды в корзины, лотки, пластмассовые или эмалиро­ванные тазы и ведра. При не­большом урожае или при до­статочном количестве сборщиков лучше всего использовать чисто вымытые стеклянные пол-литровые или литровые банки, обвязанные тесьмой. Сбор плодов облепихи по ягод­ке—дело очень утомительное и трудоемкое. Плоды общипы­вают вдоль ветки, начиная от основания. Лучше всего рабо­тать в резиновых перчатках. Плоды с длинными плодонож­ками можно срезать маленьки­ми ножницами, подставив по­суду под обрабатываемую ветвь. Опытные садоводы-лю­бители подбирают крупноплод­ные сорта с длинной легко-отрывающейся от ветвей плодо­ножкой. Нельзя допускать перезревания, так как в этом случае плоды при отрыве лопа­ются и их практически нельзя собрать.
В домашних условиях для сбора можно использовать спе­циальное приспособление. Бе­рут обычный крупный пинцет, привязывают к концам проч­ную капроновую нить или лес­ку—образуется пластичный крючок. Крючком проводят от основания плодоносящей ветки к ее концу, сдирая плоды сначала с боковых, а затем с верх­ней и нижней сторон побега. Предварительно под обрабатываемой веткой расстилают по­лог, на который и падают сорванные плоды.
В отличие от других плодов облепиха сохраняет поливита­минные свойства и в перерабо­танном виде. В домашних усло­виях из нее можно приготовить соки, компоты, джемы, варенье, мармелад. Из мороженых плод0в зимой готовят вкусные кисели. Добавляя мороженые плоды к сбитым сливкам, полу­чают вкусный и ароматный десерт, богатый витаминами. Многие   хозяйки   нашли   еще одно применение плодам обле­пихи, используя их при солении и мариновании в качестве ори­гинальной добавки. При этом на литровую банку берут 1…2 сто­ловые ложки плодов.

МОРОШКА
Морошка — многолетнее тра­вянистое растение из семейства розоцветных. В фазе цветения имеет одиночные белые цветки. Плод — сложная косточка оранжево-желтого цвета, недо­зрелые ягоды имеют красный цвет, форма шаровидная, до 2 см в диаметре, по внешнему виду напоминает малину, но имеет своеобразный запах и вкус. Растет морошка на моховых и торфяных болотах в се­верных районах республики, в Сибири, на Дальнем Востоке, Камчатке. Очень много морош­ки в Тюменской, Мурманской, Томской, Архангельской облас­тях, Красноярском крае и рес­публике Коми. Это весьма не­прихотливое растение обладает высокой  морозоустойчивостью.
В состав ягод входят до 200 мг% витамина С, 7,9 мг% каротина, 4% сахаров, 1,3% органических кислот, из кото­рых преобладают лимонная и яблочная.
С древних пор в северных районах морошка служит хоро­шим противоцинготным сред­ством. Консервированную с плодоножками морошку ис­пользуют как противовоспали­тельное, кровоостанавливающее и мочегонное средство. Морошка с медом оказывает хорошее действие на ослабленных боль­ных. Сок морошки, разведен­ный водой, вызывает аппетит. Свежие ягоды назначают при заболеваниях сердечно сосу­дистой системы, для снятия боли в груди. Отвар листьев употребляют при болезнях мо­чевого пузыря. В ягодах этого дикорастущего растения содер­жатся мелкие твердые семена, которые могут при заболевании желудочно-кишечного тракта раздражать слизистую оболоч­ку, поэтому ягоды в таких слу­чаях необходимо протирать и удалять семена.
Морошка, заготовленная методом консервирования, может служить в зимний период хо­рошим поставщиком витами­нов, минеральных веществ, органических кислот.
Ягоды употребляют в свежем виде, а также используют для приготовления различных блюд. Из них готовят сок, варенье, пюре, джем, напитки. Морошка имеет большое значе­ние в пищевом рационе на­селения северных районов.
К сожалению, с осушением болот и вырубкой лесов при­родные запасы морошки по­стоянно снижаются.