Навозник белый

навозник белый

Наво́зник бе́лый (лат. Coprinus comatus) — гриб рода Навозник семейства Навозниковых — растет в садах, на полянах, на сильно унавоженной, богатой перегноем почве с сентября по октябрь. Другое название копринус белый.
Шляпка белая, колокольча­тая, волокнисто-чешуйчатая, высотой до 13, шириной до 6 см; верхушка полностью со­стоят  из  чешуек.   Пластинки частые, белые, быстро темнеют до черных и расплываются в черную жидкость. Ножка дли­ной до 20, толщиной до 3 см, прямая, полая, зауженная у шляпки, белая, с пленчатым кольцом. Мякоть тонкомясис­тая, нежная, белая.

В пищу используют только молодые грибы с белыми пластинками  их варят и жарят. Во избежание потемнения пластинок и их порчи собранные грибы следует немедленно переработать — навозники не выдерживают длительного хранения.

Другие записи из категории "Съедобные грибы":